12:45訪問。先客5名後客も5人位？ 期待の新店として結構流行っている模様。男性2人で切り盛りしており、接客はシンプルだが感じが良い。味噌にも惹かれたが、基本と思われる醤油を選択。

少し待って配膳。

スープは表層をラードが覆っており旨そうだ。まずは一啜り。煮干し、節といった魚介が最初に鼻を抜ける。ただし、パンチを感じさせるほどの効き具合では無い。次第にラードのコク、重厚感とカエシのキレ、風味が主体となって来る。塩分は強からず弱からずで適度。これはこれでＢ級っぽくて自分の好みの組み立てだ。終盤、意外にも柚子が感じられ、よく見ると小片が入っていた。また、卓上のニンニク味噌は中々風味が強い。今日は醤油なので少量だけ使用したが、味噌ラーメンにはかなりフィットしそうだ。

麺は多加水の縮れ中細麺。柔らかいが、グニグニとした歯応えがありこれはこれで悪くない。ただ、風味、咀嚼の楽しさという点では今一つ。スープとの相性自体は悪くないのだが。

具として、チャーシューは柔らかく、脂身の入り方も適度で肉の旨みも感じられる良質のもの。多目のメンマは歯応えがやや弱いが、味自体に変なクセは無く及第点。トッピングした白ネギは新鮮で風味もまずまずだった。他にナルトも。

期待には達しなかったが、結構自分好みの一杯。麺が良くなれば相当に印象が変わりそうな気がする。