特製つけそば 1030円
麺大盛り 100円

スープ★★★★★　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　「中華蕎麦 とみ田」に感銘を受けた一杯ということで、濃厚豚骨魚介という基本的な路線はそのまま踏襲しているといえますが、「中華蕎麦 とみ田」のつけ汁が動物系と魚介系の双方が出っ張っているのに対して、こちらでは煮干しを全面に押し出すことでオリジナリティーを発揮しているといえます。土台となっている動物系の濃度も師匠譲りの粘度として現れているとはいえ、それ以上に煮干しの存在感が強い分、その苦味に対する得手不得手が分かれるかも知れません。しかしながら、その点こそが他店にはない個性として輝きを放っているともいえます。粘度、塩分濃度、柚子など共通点も随所に見受けられますが、「中華蕎麦 とみ田」とはあくまで似て非なるもの。そのままの味を期待するよりも、単なる模倣で終わらない力強さを前向きに味わうことが出来れば、自然と食べ手の気持ちも満たされてくるのではないでしょうか。
麺
　「中華蕎麦 とみ田」の製麺所である心の味食品から仕入れた太ストレート麺。国産小麦の全粒粉を使用しており、瑞々しさと力強さを両立させた麺はさすがの一言。煮干しの効いたつけ汁との相性もこの上なし。
具・トッピング
　麺の上に、チャーシュー3枚、つけ汁の器に、味玉1個、メンマ、刻みネギ、柚子、海苔4枚。チャーシューの部位はバラ肉。「中華蕎麦 とみ田」のチャーシューと同様に、余計な味付けは加えないシンプルなタイプ。チャーシュー単体で豚肉の旨味を楽しむことも出来れば、つけ汁に浸して味のハーモニーを楽しむことも出来ます。味玉は非常に面白い仕上がり。トロトロの半熟に仕上げられた黄身自体に目新しさはありませんが、生クリームのような風味が感じられます。自家製のメンマは細切りタイプ。コリコリした食感で美味しい。刻みネギはそぎ切りされており、風味以上に見た目が映えます。
価格
　「中華そば」680円、「味玉そば」780円、「特製中華そば」930円、「つけそば」780円、「つけ味玉そば」880円、「特製つけそば」1030円です。
接客・雰囲気
　「本家大黒屋本舗 平井店」の店長を務めていた海老原店主と男性スタッフの二名体制。昨年オープンしたばかりですが、地元の人気店であった「松元飯店」の居抜きで開業したため、店内はそれなりに年季の入った雰囲気。店内には「松元飯店」の暖簾が飾られており、海老原店主の実直な人柄が窺えます。