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コメント
どもです！
定期巡回乙～(^^)
トマト好きなんで、気になる一杯です！
YMK | 2011年11月1日 13:30今日「ボロソースまぜそば」食べてきたんですが、もしや、このメニューで残ったトマトを使い切りたかったから？ｗ
あの麺に味噌は合いそう！そこにトマトとサルサソース。。。なかなか面白い味構成になりそうですね。
うーん、食べたかったなぁ。。。
タム6000 | 2011年11月1日 21:41こんばんはー
これ自分も食べたんですが見た目から何から大分印象が違うようなｗ
僅か4時間程の差ですがその間に何があった？ みたいなｗ
後でレビュー上げますね。
☠秋☠ | 2011年11月1日 21:57こんばんわ！
こんなのも提供されてたんですね～。
土日はなかなか行けないので残念ですｗトマト好きなのになぁ・・・
実は今日「限定」のまぜそば食べてきました。
悪くはないけどつけ麺の方が美味しかったかなぁ♪
バスの運転手 | 2011年11月1日 22:32今晩は！お久です。
これ（トマトマスタミソブットイメン） も、そぼろ餡！？（私的にはイマイチです！）がなければ行ってたかも！！「まぜそば」好きなので「自家製ボロソースまぜそば」ならとメルマガ確認すると、又々ボロソース=「そぼろ餡！」
伝堂の１１月限定行っちゃいました！
タム6000さんが早くも
限定、【自家製ボロソースまぜそば ミニごはん付き】食べたとのこと！！
バスの運転手も
loco-G | 2011年11月1日 22:50こんばんはー。
何の早口言葉かと思いましたよw
トマトと味噌とは面白い組み合わせですね。
たしかにもう少しトマトが効いていても良かった気も。
またやってくれるかなぁ。
かのう(レビュー終了) | 2011年11月1日 23:04なんだこの早口言葉みたいなメニュー名は？？
池袋出店に引き続き、どうしてもトマトにこだわるかｗ
しかも、またしてもトマト自体は活かしきれていないもどかしさ？
サルサなんかはきっちりフィーチャーできてるみたいなんだけど。
一度トマトを前面に出したものをみてみたいですね。
高いレベルでではありますが、色々やろうとし過ぎてトマトが滑っている気がしないでも...？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年11月2日 00:33井の庄ＨＤに振り回されないようにｗｗｗ
土日だけで、大変な思いをしなければならないと思いますヨ！
これ、というよりこのお店は諦めました、限定狙うの(^_^;)
はち ～減量中～ | 2011年11月2日 07:16＞YMKさん
うーん、これはトマト好きだと、かえって物足りないかも。
って、まぁ、終わっちゃった限定だから、どうしようもないですがｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:27＞タム6000さん
いやぁ、「ボロソース」はどうなんでしょうね？
それにしては、トマト以外が多すぎでしょうｗ
ここの麺は確かに味噌とは合いますね。
全体の味構成は、まぁ、悪くは無かったかな？とｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:30＞☠秋☠さん
ホント、全然見た目が違いますｗ
もっとトマトの存在感があるのを食べたかったですわｗｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:31＞バスの運転手さん
土日が難しい方には、こちらの限定ってメチャクチャハードルが高いでしょうね。
自分は全く関係ないから、比較的狙いやすいとは言えますが。
まぜそば、個人的にはツボでしたけどねぇ。
ああいうの好きなものでｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:34＞loco-Gさん
あら？そぼろ餡はイマイチですか？
個人的には結構好きな方ですけどねぇ。
で、結局ボロソースの方は食べられたんでしょうか？
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:36＞かのう(レビュー終了)さん
まぁ、確かにカタカナだけあんなに羅列されるとねぇｗ
トマトと味噌って、結構相性良いですよ。
だからこそ、もう少しトマトが効いているとベストだったんですが…。
うーん、またやる可能性はかなり低いかと…。
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:39＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
うーん、トマトにこだわっているのか、単にトマトが余ってるだけなのか？ｗ
で、確かにトマトはあまり活かされていなかったです。
もっとトマトがドーン！と押し出されているものを今後期待しますね。
言われてみれば、確かに空回り？ｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:41＞はち ～減量中～さん
まぁ、完全に振り回されておりますわなｗ
無理して狙わないようにとは思ってるんですけどねぇ。
行けると分かるとついｗ
corey（活動終了） | 2011年11月10日 03:43
トマトマスタミソブットイメン ８５０円（但し、メルマガ読者は１００円引き）
ごはん １００円
もはや毎週恒例となっているこちらの限定。
今回も２９(土)、３０(日)の２日間、各日１５食ずつ提供するとのこと。
ということで、勿論行かせてもらいましたｗ
１５時２１分入店。
先客１人、後客２人。
６分ほどで提供です。
スープは以前出した「スタミソブットイメン」と味噌の種類は一緒で、６種類をブレンド。
ただ、その時と配合の割合は変えているそうです。
若干白味噌が増した印象で、前回よりも優しい雰囲気です。
麺は極太でうねりのある、所謂「ブットイメン」。
低加水でモチゴワな食感。
スープの絡みも良く、食べ応えも十分です。
具はチャーシュー、そぼろ餡、トマト、サルサソース、チャーシュー、キャベツ、モヤシ、ニラ、カイワレ。
そぼろ餡は前回と同様ですが、ニンニクはやや抑えた印象。
それでも餡が溶け出すと、挽き肉の旨味とニンニクの風味が徐々に拡がっていきます。
トマトは出汁的役割に近いですね。
さっぱりとした酸味が、少しずつスッキリした味わいへとしてくれます。
サルサソースは辛味が非常に少なく、混ざると辛味はかき消されます。
トマト系の酸味はやや残るので、トマトの補助的役割と言ったところでしょうか。
チャーシューは脂が良く乗っていて、味もやや濃い目のいつものもの。
野菜類量的にはそれほどですが、箸休めにはちょうど良いぐらいかと。
最後は余ったスープで飯割り。
さすがにトマトとご飯は相性バッチリですね。
たとえ控えめだとしてもｗ
うーん、味的には前回よりも好みなんですけどねぇ…。
トマトがもう少し効いていればベストかなぁ。
まぁ、そういう点などを色々加味したり差し引いたりして、相対的に見て、前回と一緒の点数ということで。