平日のランチ。
野暮用で神保町へ。
本日はらー活休もうと思ったけどせっかくなので
ＢＭしたまま放置していたこちらへ訪問。
時刻は11時3分前。
待ち客3名いてその後ろにつく。
向かいの二郎は既に結構な行列ですね～
こちらは自分含めて4人のみ。
11時を過ぎすぐに開くのかと思いきや5分遅れでようやく開店。
入口を入るとすぐ右手に券売機。
お目当てのまぜそばをっと…あれ？無いな～？
店員さんに聞いたらもう終わってしまったとの事、残念。。。
仕方なしにラーメンをトライで黒烏龍茶もセットで。
好きな席へ座って良いらしく７番席に着席。
先客3名までは8分程での着丼。自分はその次の様です。

着丼前に「7番のお客さん、にんにくどうしますか？」
と聞かれドキドキしながら「にんにく無し、辛玉」でお願いする。
辛玉ってなんだろ～？って思いながらも。
本当は「野菜マシ」も言おうと思ったんですが
先客を見るとノーマルでてんこ盛りだったのでやめました。

ってことで15分程で着丼！
結構なビジュアルで辛玉はなるほどそういうことかと理解する。
黒烏龍茶を数口飲んでから頂きます！！

まずは目の前の野菜をある程度やっつける。
９５％モヤシで残りの５％程度がキャベツ、食感はしゃっきりしていてうまい。

手前の野菜のスペースが空いたのでレンゲが無いから器に口を近づけスープを少し飲む…
所謂乳化系スープで動物系の味わいと醤油を感じます。
この時点ではキツさは全く無い。

次に麺を取りだして啜ります。
太縮れ麺でもっちりしており噛みごたえ充分。
しかしこの系統は必ずこういう感じなんですね～。
野菜の重みで麺がうまく啜れず思いっきりイクと汁が服に飛び散る。

中盤に段々しつこい感じになって来ます。
ってことで途中で辛玉を溶かし味変！
すると辛さ＋αが良いアクセントとなり自分的には◎になりました。

終盤に入りいよいよ手を付けたのが肉厚の豚チャーシュー。
脂身とのバランスは良く柔らかめでジューシーです。
味付けはスープ、辛玉には負けず劣らず濃いめです。

汗ダラリンコになりながらも麺、具材は全部キレイにお掃除。
スープは辛玉インして後引くも体のことを考え数口飲んで終了！
お腹イッパイ！！！

店を出る頃には満席で席待ちも数人になっていました。
この辺は競合がひしめいており厳しい環境ながらもこちらもそれなりに人気があるようですね。
なるか分かりませんがまぜそばが復活した頃に再訪しようと思います。
ご馳走さまでした。