13:20頃訪問。店内は意外と広めで開放感がある。接客も自然で居心地の良い空間。さほど混み合いそうにないが、地元の人らしき客が常に数名入っている感じで安定した営業が想像される。

しばらく待って着丼。

まずはスープを一啜り。これは本格的な家系のスープだ。豚骨出汁は十分に感じられる。不自然なクリーミーさは無く、コク、旨みが心地よい。パンチという意味では抑え気味だが、鶏、野菜等の出汁も出ているのだろう。まろやかで満足度の高いスープ。液体油も適量でコクをしっかり補強。他方、カエシの風味もしっかりと出ている。塩分のトガリは感じないが、十分なキレをもたらしておりレンゲが進む。全体として大きな特徴は無いのだが、非常に良くバランスが取れており、飲みやすさと満足感が高次元で両立されている。

麺は大橋製麺の箱が店内に。表面ツルツルで、小麦の詰まった感じのしっかりと伝わる中太麺。風味良く、歯応えもしっかりしたもので上質感がある。スープとの相性、喉越しも文句無し。

具として、チャーシューは2枚。歯応えのしっかりとしたものでジューシー。薄めの味付けで噛み締めると肉の旨みが口中を満たす。味玉は極端な固茹で。頼まなければよかった。ホウレン草はクタらせているが、風味はしっかりと残っており良い箸休めとなった。他に海苔2枚、刻みネギ。

正直あまり期待をしていなかったのだが、予想をはるかに超える旨い家系ラーメンだった。大きな特徴が無いかわりに、家系ファンであれば満足のいく一杯ではないか。CPの点においても立派。