１１／２４訪問。１４時過ぎ。

ここのお店は、自宅から近いという事。
初めて、「つけ麺」の美味しさを教えてくれた店として
２００６年オープンの年である８月に初訪してから
ちょくちょく通う店。通算で７〜８回は訪れている。

ただし、いずれも「つけ麺」のみのオーダーで、
「らーめん」は一度も食したことがありませんでした。
というのも、この手の豚骨魚介系らーめんは、
（わたしの数少ない経験上）
おおよそ味の想像がついたためであるのと

「本日は”らーめん”と決めていたにもかかわらず
並んでいる途中に、注文をとりに来た際、（急遽）”つけ麺”で・・・」
と変更する位、ここの「つけ麺」がお気に入りな為でもある。


しかし、連日の盛況ぶりはすごいす。
１４時を回って尚も行列。
自分が２０番目、その後にも、１０名弱の接続。
食べるには最低でも１時間はかかる。

特に、土曜祝祭日ともなると、家族連れ・カップルが多く
纏まって、入店する傾向にあるため、オペ効率が若干下がる。
（しかし、ここは、若いカップルや、単独女性客が多いです。）

土曜は比較的暖かかった為、行列にも耐えられますが、
今後冷え込むと、更に辛いですねぇ。

そんな中、最近と思われるが、待機時の椅子の脇に、スタンド式の
電気ストーブが設置されていることに気づき、
同店の行列で待つ客への思いやりが感じられます。


前置きはこれくらいにして、
そろそろ、らーめんについての感想ですが

まず最初に、「この手のらーめんは（豚骨魚介系）おおよそ想像がつく・・・」
について、スープを一口啜り、「うーん、やっぱりなぁ〜、」と思った次の瞬間。想像が外れた。
魚介の風味・香ばしさの後に押し寄せる、濃厚で上品な動物系の風味。
「つけ麺」同様に、スープのバランスは、自分の好きな味に完全にマッチしてます。
その後は、味を信頼し、ひたすら食す事に徹底といった有様。


＜私見＞
麺・・・たぶん、つけ麺とは同じ麺を使用しております。
　　　　茹で加減も計算しつくされ、これが最高でうまい。
　　　　ただし、つけ麺で食べた方が、この麺のうまみを
　　　　感じられると思う。

具・・・（メンマ、チャーシュー、ネギ、のり）＋味玉。
　　　　相変わらずここのメンマは十分味がしみており
　　　　美味しいです、歯ごたえもよい。
　　　　チャーシューはトローりしており、
　　　　程よい脂がのり美味。
　　　　味玉ですが、半熟というか、ゼリー状なんですよね。
　　　　ここのって黄身がスープにとけださない、微妙なゼリー加減で
　　　　本当に美味しいと思います。


スープ・・・つけ麺のつけ汁に負けないくらいのトロミがあり、
　　　　　　またトロミの分、最後まで熱っつ熱！です。
　　　　　　この濃厚なスープに、よい塩梅で麺が絡み、
　　　　　　非常にバランスがよいと思われます。