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2011/7/28訪問たまたまネットで発見し、懐かしさ…から初訪問。久々に総本家という名を見たし。場所は若干分かり難いけど、商店街を目印に行けば問題ない。スープは牛骨。店の外には骨がかかってました。コッテリを頼みましたが、背脂が浮く程度で、基本的にはアッサリ目。正油タレがしょっぱいかも知れないけど、これも特徴のうち。見た目は一般的な正油だけど、牛骨から抽出したスープはひと味違うかも。麺は細めのまっ黄色なちぢれ麺。メニューには200グラムと書いてありました。最近、お気に入りの店が営業してないし、代替えで考えるかとりあえず、帰り際に家元？から名刺を頂いた…。皆に配っているだろうけど、ちゃんと保管しておこう。
一日三食ラーメン
BUBU
saima
たいはくさん
Rio_ramen
トシ
たまたまネットで発見し、懐かしさ…から初訪問。
久々に総本家という名を見たし。
場所は若干分かり難いけど、商店街を目印に行けば問題ない。
スープは牛骨。店の外には骨がかかってました。
コッテリを頼みましたが、背脂が浮く程度で、基本的にはアッサリ目。
正油タレがしょっぱいかも知れないけど、これも特徴のうち。
見た目は一般的な正油だけど、牛骨から抽出したスープはひと味違うかも。
麺は細めのまっ黄色なちぢれ麺。
メニューには200グラムと書いてありました。
最近、お気に入りの店が営業してないし、代替えで考えるかとりあえず、
帰り際に家元？から名刺を頂いた…。
皆に配っているだろうけど、ちゃんと保管しておこう。