2011年11月13日
八王子駅周辺で検索してみたら、こちらの評価がものすごく高かったので来てみました。
19:00頃いったら満席でしたが、2分程で席が空きました。
後で知ったのですが、町田の中華そば 勇次の人の新しい店のようです。
勇次が閉店したときはショックでしたが、こうして同じ人のラーメンが食べられるのは嬉しいです。
【スープ】
　煮干しのすっきりとした醤油スープです。
　町田のとんこつらぁめん オードリーで煮干しとんこつ正油を食べたことがありますが、
　それよりもかなり好きな味です。
　煮干しは、酸っぱかったり苦かったりするイメージがあるのですが、
　ここのはそういう雑味が全然なかったです。
【麺】
　中太ストレートでした。自家製の玉子麺だそうです。
　絡まったりせず、パクパクといける食べやすい麺でした。
【具材】
　チャーシューが2枚、味玉が半分、メンマ・ネギが少々ありました。
　チャーシューは薄切りバラ肉で、しっかりとした歯応えがあります。
　メンマも同様に噛みごたえがあるものの、歯に挟まったりはせず、素晴らしい食感です。
　味玉は半熟でした。デフォで味玉がついてくるのは嬉しいです。
　どの具材も味付けは抑えめで、あくまでスープが主役という感じです。