「ややや」再開情報を頂き、ちょっと時間は経ってしまいましたが、突撃です。

店内入ってすぐの券売機にて食券をプッシュ。相変わらずの、お洒落赤椅子に着席し、食券を渡します。受け取ったのは、麹町時代から記憶に残っている、「ゆず」の岩沢厚治似の店員さん。コールをするつもりは無かったんですが、「お好みはありますか？」と、聞いてくれたので、「（麺）硬めで」と、お願いしました。
お冷はまず店員さんが持ってきてくれました。おかわりは、どうなんでしょう？私は自分で入れましたが、お願いするのかも知れません。冷水機は厨房の入り口の所にあって、目立たなく、発見しづらい場所です。よく回転寿司のテーブルに付いていて、お湯が出るタイプの冷水機です。

先客は５人でした。お店は、麹町よりもかなり広くなりましたねー。新店で、当たり前ですが綺麗です。麹町の時のもう１人の方もいらっしゃいましたし、弟子の方でしょうか？？２人いて、濡れタオルで麺上げの練習をしていました。
卓上には、ニンニク、豆板醤、ショウガ、白ゴマ、そしてお酢が備えられていました。

到着。いただきます。
うん、いいですねー。オーソドックスな家系テイスト。美味しいです。以前に比べるとサラッとした感じかなぁ？攻撃性を感じた醤油も適度な感じで、穏やかになった印象。コクかなぁ、何かが物足りないような気もします。

麺は太麺、縮れ、やや平打ち。硬めオーダーですが、硬いというよりも、モチっとした感じです。麹町の時のような麺の短さはあまり感じなかったので、印象はアップです。
具は海苔３枚、チャーシュー、ホウレン草。

終盤、段階的にショウガ、ニンニク、豆板醤を少量づつ投入していきました。ショウガでさっぱり感が出て、ニンニクで豚骨の旨みが増し、豆板醤で引き締まりました。スゴイ効果です！！特に豚骨の旨みは急にガーっと出てきた感じがして、とても良かったです！
迷いましたが、お酢も入れてみました。意外と良いかも。
完食。ごちそうさまでした。

ショウガ、ニンニク、豆板醤投入後のスープはかなりの満足度でした。もっと早く投入すべきでした。
スープ自体の実力はちょっと量りかねましたが、結果的に満足なので、まぁいいでしょう（笑）。
祝　再開！！