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15:45入店。先客2人、後客3人。初めて見るメニューがあったので迷わず食券を購入。程なくして「トッピングどうしますか？」と聞かれ「ニンニク」とコール。通常のラーメンに味玉と柚子胡椒がトッピングされています。麺は「大」ではお馴染みの丸山製麺のゴワゴワ太麺。硬めの茹で加減で弾力があって美味い。スープは背脂の甘みが溶け出た醤油豚骨。やはり二郎と比べるとかなりライト。でも旨味は十分に感じられる。ブタは小さくて薄めの物が2切れ。味付けは薄め。1/3ほど食べたところで左下の柚子胡椒をスープに溶かします。柚子の風味は少し感じられる程度。胡椒がスープをスパイシーに変えて新鮮な味わいでした。味玉はなぜかこのメニューには強制的につくようです。半熟で味付けは薄め。柚子胡椒との相性がなかなか良好でした。
A.U
千年
もりへい
FUMiRO
おとぼけ
先客2人、後客3人。
初めて見るメニューがあったので迷わず食券を購入。
程なくして「トッピングどうしますか？」と聞かれ「ニンニク」とコール。
通常のラーメンに味玉と柚子胡椒がトッピングされています。
麺は「大」ではお馴染みの丸山製麺のゴワゴワ太麺。硬めの茹で加減で弾力があって美味い。
スープは背脂の甘みが溶け出た醤油豚骨。やはり二郎と比べるとかなりライト。でも旨味は十分に感じられる。
ブタは小さくて薄めの物が2切れ。味付けは薄め。
1/3ほど食べたところで左下の柚子胡椒をスープに溶かします。柚子の風味は少し感じられる程度。胡椒がスープをスパイシーに変えて新鮮な味わいでした。
味玉はなぜかこのメニューには強制的につくようです。半熟で味付けは薄め。
柚子胡椒との相性がなかなか良好でした。