「牛齧りら〜麺+温玉のせ」(730円+100円)を頂きました。こちらのお店ではこのラーメンが「ウリ」のようです。

発想はよくわかります。「牛丼」をラーメンにした食べ物です。他のサイトで店長の方が「牛丼」をイメージさせないように苦心したとおっしゃっていますが、このラーメンは「牛丼」的なラーメン以外の何物でもありません。
牛と玉ねぎを甘辛く煮てトッピングし、玉子は普通の味つき玉子ではなく、トロトロの黄身を味わせるためにわざわざ「温泉玉子」にしています。生に近い黄身を甘辛い牛、玉ねぎと絡めて食べてくださいということでしょう。
これに好みに合わせて、「がり」を入れるのです。
私は入れませんでしたが、「がり」って要は甘酸っぱい生姜のことですよね。なぜ江戸前のお鮨屋さんの隠語を使うのでしょうか。
「紅生姜」ではありませんが、これらの組み合わせって「牛丼」ですよね。

そして、「新宿店」も「青山店」も上野の「武骨」もそうですが、「麺屋　武蔵」のラーメンだけあって、味がものすごく濃いです。
これだけ濃いと、甘辛い味しか舌は感じません。
油もかなりきついですね。
とにかく、食べている途中で飽きてしまいます。「武骨」もそうです。
案の定、牛肉は半分も食べられませんでした。不完食。
「麺屋　武蔵」系には味のセンスを感じません。