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11/20（日）17：00 待ちなし後2 11月は平打ちか普通麺か選べるそうなので普通麺を頼んだ。カウンターのみの小さな店で、カウンターには知恵の輪がおいてあるのは面白い。さて出されたものは八王子ラーメン風のビジュアル。川海苔（？）が乗っているところは見た目の個性。すすってみると深いコクが広がる。これはうまい。動物系・魚介系のどちらかというよりもいろいろな旨味が合わさっているかんじ。あずきだけでこれだけのコクになるとは思えないので、あずきに限らず複数の素材の旨味を引き出している。味の方も八王子系とは異なる個性だった。細軽い縮れ麺は自家製だそうだが、細い割りに強い歯ごたえがあり食べ応えがある。刻みタマネギは辛味が残っていてもう一つ。メンマはコリコリした食感にうっすらと味付けがなされている。チャーシューは厚さのあるものだが、柔らかくおいしい。全体としてレベルの高い一杯。
なまえ
しゃとる
sam
うぉっか
mocopapa
11/20（日）17：00 待ちなし後2
11月は平打ちか普通麺か選べるそうなので普通麺を頼んだ。カウンターのみの小さな店で、カウンターには知恵の輪がおいてあるのは面白い。さて出されたものは八王子ラーメン風のビジュアル。川海苔（？）が乗っているところは見た目の個性。すすってみると深いコクが広がる。これはうまい。動物系・魚介系のどちらかというよりもいろいろな旨味が合わさっているかんじ。あずきだけでこれだけのコクになるとは思えないので、あずきに限らず複数の素材の旨味を引き出している。味の方も八王子系とは異なる個性だった。細軽い縮れ麺は自家製だそうだが、細い割りに強い歯ごたえがあり食べ応えがある。刻みタマネギは辛味が残っていてもう一つ。メンマはコリコリした食感にうっすらと味付けがなされている。チャーシューは厚さのあるものだが、柔らかくおいしい。全体としてレベルの高い一杯。