今回は「蔵人　岡谷店」さんに伺いました。

こちらのお店は、一本、道に入った場所に佇んでいるので、ちょっと見つけづらいです。
そんでもってやっぱり何度か通り過ぎましたｗ
お昼１４時近く訪店で先客３名。麺類はそれなりにあります。
そして、昼夜数量限定ラーメンや餃子半額サービス等。
こちらは味噌が売りなのですが、焼き醤油ラーメンとかもありました。
んで、今回頼んだのが白味噌を使用している表題のコイツ。これは岡谷店限定なんだそうです。
やっぱり「限定」に惹かれました・・・・ｗ

着丼までは５分程。器は鉄鍋でアチーです。恐る恐る触ったら◯※✕△・・・。
なものですから、それが収まる専用の箱？みたいなものに入っての登場でした。ではいただきます。


スープ。
ベースは豚骨スープでサラッとしています。で、旨味やコクがあってそれなりのマイルド感がもあります。
ですが、豚骨の主張は個人的にはちょっと控えめに感じますね。だけど、これは悪いという意味ではないです。
それでいて、白味噌の甘さ的な味わいを感じ、ゴマの風味も程よく効いてますね。
そして、コッテリとはしていますが、クドくなく、そして、味噌の風味もボヤケずに確かに感じられます。
また、変なクセ等ないので、スープが熱々ながらも抵抗感なく飲み進められます。ですが熱いので水は必須でしょうｗ
このスープは、どちらかと言うと、味噌の風味とコッテリさが先行でしょうか。
まあ豚骨の主張とかも含め、全体的にも、それなりにバランスが取れているという感じの味わいでした。


麺。
中太の黄色い縮れた麺で、すごいモチモチしてます。中々にスープとの相性もグッド。この麺はやや短めな長さなのかなぁ？。
食べやすさはありましたが、熱々のスープと相まってか、それほど啜り甲斐はない様に感じました。でもいい麺で美味しいです。


具。
その構成はチャーシュー、メンマ、もやしにネギ。
チャーシューは肩ロースの薄いものが潜んでおります。その数一枚。そして味付け加減も薄め。
ですが、その肉の味を味わう事が出来る代物です。食べ応え的にはちょっと物足りないかな。

メンマは太いメンマ。そのコリコリとした食感はまさにメンマ。甘めな味付けながらも、メンマらしい味わいが主張してくるメンマでした。

もやしやネギの「シャキ、ザク」はスープに合ってました。改めて、味噌にはもやしとネギが合うな～なんて思いました。
ですがスープが熱々な事もあってか、もやしの冷たさがちょっと気になりました。茹でたもやしを冷めた状態でトッピングしてあるので。
まあ、具材の構成に関しては結構シンプルで纏まってました。


総じて。
中々に味噌ラーメンしてて、美味しかったです。イメージ的には、「信州の味噌」って感じかな。まあ、そりゃそうだｗ
あと、「焼き」という割には、その焦がし感や焼いた特徴を見出せませんでした。もうちょっと「焼き感」を味わいたかったです。
しかしながら、体は凄くあたたまりました。寒い季節に味噌って良いですね～。御馳走様でした。


あと数ヶ月もすれば春か～。寒くてツライ事もやがて終わるという事でしょうね。きっと。