１２月１１日午前１１時訪問(^_^)v
１２月７日開店のこの店を訪問。先客１名、後客なし。でも帰りにクルマで通りがかったらラーヲタ風のグループが店の前に(^_^;)
最近は新店情報がネットで簡単にわかるので、初日から混んでいる店もありますね(^^)v
なお、店には駐車場がありませんが直ぐそばに「ベルク」の駐車場がありますが、利用される方はちゃんと買い物をしてくださいね(^^ゞ
入店すると直ぐに注文票の記入を指示されます。基本メニューは「肉そば」「肉つけそば」の２種類で麺量の違いだけです。
取りあえず「肉そば（並）６８０円」を注文。
少しつぶやいている内に注文の品が到着。
写メを撮ってから、スープから飲んでみますね。
少し甘みのあるうどんみたいなスープです。
スープ自体は干し椎茸、煮干し、節類（鰹節だけでは無い感じですが(^_^;)とまったくうどんやそばに使用する出汁と同じような材料を使用している感じですね。
甘みもそばに使用される「かえし」で使用されるみりんと白糖の感じによく似ていますね。上白糖ではなく三温糖やザラメにするとコクが変わってきますね。
ラーメンのスープかと聞かれると返答に困る感じではありますが、美味しいです(^^ゞ
麺は中細麺でやや縮れがかかりスープと良く絡み美味しくいただけます。
並は麺量１５０ｇなんであっさり食べ終わってしまいます。
現在、オープン記念でライス無料サービス中との事ですのでそれとの併用が良いと思います。（今日は連食予定なのでパスしました）
具は「返し」みたいなタレで味付けされた牛肉、水菜、モヤシ、キャベツ、刻みネギ、麸です。
牛肉は結構量も入っていて麺と一緒に食べたりして味を楽しみました。
水菜、モヤシ、キャベツ、刻みネギは食感の違いもあり面白いですね。
麸ですが何故か、これだけ煮干しの味がすごくしたのですがわざわざこれだけのために味付けをしたのでしょうか？
そうだとしたら手間を惜しみませんね(^^)v
ていねいな仕事ぶりが伺える一杯でした(^O^)／