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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　木曜日


前日の夜　　　塩煮干しラーメンをやると聞いたので訪問　　　いや　　中止ってどういう事やねん　　　告知もなかったしよ　　　　３０分かけて行ったのに酷い話しだ　　　どこの店は言わんけど

では諦めて　　　まだ未訪のこちらに突入　　　時間は１１時４５分

店内は飲み屋さん風　　　風じゃないわね　　飲み屋さんですｗ

つけ麺は濃厚豚骨魚介みたいだわ　　　でもワシはラーメンで行きます　　特製醤油ラーメンをオーダー

待つ事５分でラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずはスープをズズズっとしますと

うん　　へ～　　　居酒屋さんがとりあえず作ったってレベルの味じゃあないですのぉ　　　立派なレベルのスープじゃないですかぁ

サラリとした中華スープ　　　だけどそこらの中華屋を遥かに凌駕した味わい　　　奥の深さを感じる味になってますわ

基本的な構成ではありますね　　　豚鶏に魚介や乾物　　　そんなんだろうと思われる具材のダシがかなりハイバランスで調合されておると感じますよ

どれかが突出しておらんので　　　味が完全に一体化してますな　　　個人的な好みで言うと煮干しを表に出してほしいが　　　これはこれで十分旨味があります

旨味はしっかりしておるが化調な印象は受けないですわ　　　使われてるとしても軽くでしょう　　　喉や舌に刺激が来ないです

カエシのバランスもやはり良い　　　強すぎず薄すぎずごくごく飲めます

麺は平たい中太で多加水　　　ツルツル舌触りで歯ごたえはかなり　　　腰の強さも申し分なし　　　風味も高いですわ　　

チャーシューは端の切り落とし部位とトロトロな部位が混在　　　端は硬めな歯ごたえ　　　トロトロ肉はマジでトロットロ　　　味付けは強めな醤油味

玉子も強め醤油味つけ　　　適度な半熟具合

メンマは適度にコリコリ感があって　　　これはなんだかナッツ系の味がします　　　わざとこういう味付けにしてあるのだろうか

ワカメが要らないなぁ　　　やっぱりスープにワカメ臭さが混ざってしまってますわぁ　　　せっかくの美味しいスープが台無し


うなる旨さじゃなくじんわり来る旨さ　　　そんなラーメンですなぁ　　　それと麺の量はあまり多くないんでね　　　男の人だったら大盛りが丁度ええべな　　　無料だし

こりゃつけ麺の実力も知りたくなりましたぞ　　　いずれ機会は訪れるでしょう　　　ではまた