平日の１１時半過ぎに到着。こちらのお店にくる数十メートル前から強烈なトンコツ臭がしてくる。蛇足だが、このにおいを隣のイタリアンのお店はどういう思いでいるのだろうか。カウンターに座ると、厨房には寸胴がいくつもあるのが見え、期待が持てる。麺のかたさは選べないようだ。

少し待って出てきた一杯は、やや小さめで浅めの器にスープが満載されたラーメン。全て博多系の特徴である。スープは一見濃厚そうだが飲んでいると意外とあっさりした味わい。味からしてトンコツ１００％の味！嫌な臭みは感じない。麺は極細のストレート麺で、茹でる前に丁寧に手もみされていた。食べるとポキポキっとした食感で、かなりかためなのが少し気になった。具であるが、きくらげがとても美味しく、食感が素晴らしい！多めのねぎは新鮮で薄切りチャーシューが三枚載っているが、かなり薄めに切られてのせられている。醤油で煮込んだ美味しさがわかる。

典型的な博多ラーメン。随分前からこちらの場所で頑張っているお店。雑味のないスープとシンプルだが美味しい具材はさすがだと思った。別オーダーの明太子ごはん（２００円）もなかなかの味。次回は表面を覆いつくすと言われているちゃーしゅー麺を頼もうと思う。