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１月３日11:50訪問。先客3人、後客6名で満席。地元のお客多数とラーメンフェチが2名開店直後であまり準備できていないようで突然の繁盛で混乱。15分ほど待たされる。スープはとろみのある豚骨に控えめな味噌。こってりなのは粘度と豚骨で、味噌はそれほどこってりしていない。だが、強いトンコツと味噌の味が微妙にマッチして美味しい。具はのり、ほうれん草、刻みネギ、バラチャーシュー、味玉バラチャーシューは脂身が多い。約80%が脂身。私は好きだが嫌いな人も多いだろう。味玉は年越え？味付け汁の塩分により白身が収縮してしょっぱい。麺は定評のある太麺を選択。とろみのあるスープなのでよくからんでくれる。総評：スープはなかなかのもの。ちょっぴり具は残念。あんまり味噌ラーメンを感じなかったけど美味しかったです。ごちそうさま。
atom
gakitsuka
SBT
なまえ
tiji
さとこ
先客3人、後客6名で満席。地元のお客多数とラーメンフェチが2名
開店直後であまり準備できていないようで突然の繁盛で混乱。
15分ほど待たされる。
スープはとろみのある豚骨に控えめな味噌。こってりなのは粘度と豚骨で、味噌はそれほどこってりしていない。だが、強いトンコツと味噌の味が微妙にマッチして美味しい。
具はのり、ほうれん草、刻みネギ、バラチャーシュー、味玉
バラチャーシューは脂身が多い。約80%が脂身。私は好きだが嫌いな人も多いだろう。
味玉は年越え？味付け汁の塩分により白身が収縮してしょっぱい。
麺は定評のある太麺を選択。とろみのあるスープなのでよくからんでくれる。
総評：
スープはなかなかのもの。ちょっぴり具は残念。
あんまり味噌ラーメンを感じなかったけど美味しかったです。
ごちそうさま。