12/2 14:25 訪問

暇な日曜日､虎心のﾚｳﾞｭｰを書いてたら､またしてもﾗｰﾒﾝが食べたくなったが､時刻は13:00過ぎ･･･､遠くへ行けるﾊｽﾞもなく近場で行けるところと言えば､前に行った雅かここくらい･･･｡桐生と足利は他の両毛緒地域と比べて後進地域なのは否めないところです｡

で､こちらは約半年振り､3度目の訪問です｡店じまいは早いですが､通しでやってくれるので､こういうときに助かります｡

塩と醤油は既食なので､今回は豚骨｡出て来たﾗｰﾒﾝは白過ぎるくらい白い白濁色ですが､あまり油は浮いておらず､飲み口もﾏｲﾙﾄﾞで比較的あっさりです｡お近くの笑麺とともに“ﾗｲﾄ豚骨”という新ｼﾞｬﾝﾙに分類したくなるようなﾀｲﾌﾟですが､こちらのほうが味付けややはっきり目で､後口の酸味がちょっと気になります｡この酸味､鶏ｶﾞﾗを強く煮出したときに感じるのとよく似ていて､この白濁ｽｰﾌﾟは豚骨のみではなさそう(豚骨ﾍﾟｰｽﾄの鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ割り？)､それと化調の影もちらほらと･･･｡

ただし､手打ちの麺との相性はなかなか良いです｡笑麺もそうですが､あっさり目の豚骨と手打ちってけっこう合うのかも知れません｡

このﾗｰﾒﾝの“準主役”岩のりですが､あまり風味は感じませんでしたが､ｽｰﾌﾟに溶け込むと麺をｽｰﾌﾟにｶﾞｯﾂﾘ絡ませてくれて､一層美味しくなります｡

岩のり追加で200UPというｺｽﾊﾟはどうかと思いますが､敢えて肉の風味と触感を残した硬めで超薄味のﾁｬｰｼｭｰや中心ﾄﾛﾘの味玉､ｺﾘｺﾘのﾒﾝﾏも及第点で美味しく頂けました｡