2012/01/07(土)　晴れ　初訪　20:46　入店　先客１人　20:53　着丼

実家に来る途中に訪問しました。

麺は菅野製麺の角張った中太麺。茹で加減は丁度よい。ツルツルして滑らかな舌触りで、モチモチ感があって美味しかった。

具：チャーシュー×５　味玉　メンマ　のり×５　刻み青ネギ　刻みネギ

チャーシューはバラロール。固めの食感で切り置きなのか、味に酸化があってイマイチだった。厚みがあり枚数もあって、ボリュームが有っただけに残念。味玉は黄身が半熟でゼリー状。味付けも良く大変美味。メンマはコリコリとした食感で美味しかった。のりは風味が良く、スープとの相性も良かった。ネギは香りが強くシャキシャキしていた。

スープは醤油味。動物系の出汁が強めで魚介の風味も微かにある。表面には背脂が浮かぶがクドサは無かった。塩分は丁度良い。

チャーシューの出来がイマイチだったのが残念。麺、スープ、その他の具は良い出来でした。つけ麺など他のメニューも食べてみたいです。ご馳走様でした。