2012/01/11(木)　曇り　初訪　13:39　入店　先客３人　13:43　着丼

仕事で夜勤明けに訪問しました。食券を店員さんに渡す時に、麺の固さを聞かれたので「固め」でオーダーしました。

麺は白っぽいストレートの細麺。博多ラーメンの麺に近い。茹で加減はオーダー通り、固めの仕上がり。噛むとボソッとした食感、細麺なので喉越しが良かった。原料は北海道産小麦100％との事。

具：鶏チャーシュー×１　味玉　穂先メンマ　のり×１　刻み青ネギ

鶏チャーシューは腿の部分で、柔らかくジューシー。八角の風味があって単品では美味しいが、スープとは少し合わない気がした。味玉は黄身が半熟ゼリー状で、よい仕上がり具合。塩の他に、出汁の味がして大変美味しかった。穂先メンマは柔らかく薄味で美味しかった。のりは磯の風味があり、スープとよく合う。ネギはスープの熱でクタッとしていた。

スープは鶏白湯のべジポタ系。鶏の臭みは丁寧に処理され、旨みがしっかり味わえる。野菜の甘みもして大変美味しい。擦ったジャガイモが入るので口当たりも独特で良かった。

全体的に丁寧な作りで美味しかったです。中濃やあっさりも試してみたい。お店は綺麗で居心地がよかったです。