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店頭到着の時点でぜんぜん臭くなかったので、引き返そうか結構迷ったわけだけど、豚頭なんかを中心に、かなりの手間ヒマを掛けて煮込んでいるスープと思われる。トロみが素晴らしくて、それ以上に旨みが凄い。後味で例の豚骨感が残らないあたり、爽やか豚骨とでも呼びたくなる完成度。麺もね、見た目は例の細麺にしか見えないんだけど、なかなかコシがあって歯応え良好。スープがネットリとへばり付く分、普通に食べてるだけで旨みが存分に堪能できるって、実に素晴らしい豚骨なんぢゃ。裏通りで誠実に商売してる感じです。小細工もなくて、超好印象だぜ。
Dr.KOTO
emi
おうじろう
４門
ラーメン屋になりたい
麺もね、見た目は例の細麺にしか見えないんだけど、なかなかコシがあって歯応え良好。スープがネットリとへばり付く分、普通に食べてるだけで旨みが存分に堪能できるって、実に素晴らしい豚骨なんぢゃ。
裏通りで誠実に商売してる感じです。小細工もなくて、超好印象だぜ。