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以前、取り寄せで黒と白をいただいたときに、少々、生臭い印象でしたコチラでは黒を味玉付きでチョイス店内の説明書きを見ると、鶏・豚の動物系に魚醤、煮干、鰹節、アゴ節など、様々な食材で構成されているようです多分、魚醤が生臭く感じたのでしょうかビジュアルは定番の真っ黒なスープ、トッピングは味玉以外にはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと標準的スープをひとくちいただくと、見た目と異なり塩辛くはありません生臭さはなく、鶏と鰹の味が少し強めに感じました麺は昨日、食べた味噌ラーメンと同系統、縮れた黄色い麺でプリっとした食感ですチャーシューはホロホロで美味しかったです総合的には、比較的クセのない一杯でしたが、見た目ほどのインパクトはなかったです
三日月
ぼったんぼ
Acid
えいち
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
田畑 公崇
以前、取り寄せで黒と白をいただいたときに、少々、生臭い
印象でした
コチラでは黒を味玉付きでチョイス
店内の説明書きを見ると、鶏・豚の動物系に魚醤、煮干、鰹節、
アゴ節など、様々な食材で構成されているようです
多分、魚醤が生臭く感じたのでしょうか
ビジュアルは定番の真っ黒なスープ、トッピングは味玉以外には
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギと標準的
スープをひとくちいただくと、見た目と異なり塩辛くはありません
生臭さはなく、鶏と鰹の味が少し強めに感じました
麺は昨日、食べた味噌ラーメンと同系統、縮れた黄色い麺でプリっ
とした食感です
チャーシューはホロホロで美味しかったです
総合的には、比較的クセのない一杯でしたが、見た目ほどのインパクト
はなかったです