休日の14時に訪問しました。先客4人、後客3人です。店主ひとりの切り盛りで忙しそうです。注文は訊かれてから、代金は先払いでした。店内はカウンターのみで非常に狭く、カウンターを拭くのに一旦左の扉から外に出て、右の扉から店に入り直していました。

スープは透き通った濃茶で、カエシの醤油が効いている印象です。甘みが前面に出つつ、若干の酸味があります。塩分濃度は標準の範囲ながら、高めですね。出汁の奥深さのようなものはあまり感じられませんでしたが、標準以上のスープだと思います。

麺は加水率低めのストレート細麺です。食べ始めはザクザクとした歯ごたえでしたが、すぐに柔くなってしまい、ネチャッと歯にくっつく苦手な歯触りに。大盛りにしたためか麺がダマ状になっており、麺同士がくっついていたのも原因でしょうか。

具は、チャーシューが5～6枚で、炙ったものとそうでないものの2種類あります。他に味玉、豆もやし、浅葱などが入りますが、このタイプのラーメンでメンマ入ってないのは珍しいですね。チャーシューは中華料理屋の焼豚のようで、甘く味付けられ八角の香りもします。

総じて美味しいと思いますが、細かいところが残念でした。個人的には、遠くから食べに行ったり、誰かにお勧めしたりはしませんが、近辺に用事があれば再訪はアリだと思います。