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1月17日(火)18:30頃  念願の初訪問。
先客 1。 後客 0。 

この日新宿で最後の打ち合わせを終え、電車乗り継ぎ方南町駅下車。歩いて約8分で到着!

Lカウンター1番奥(レジ横)に着席。 店主1人体制。
店主に口答で表題メニューを告げます。
お店は入口の引き戸をはじめレトロで、以前小料理屋だったのでは?と思わせる佇まい。
待つ事、約4分で着丼! 

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコパツポキ~~~
加水率は低く、小麦感はなかなか。
喉越し・歯応えも良く、かなり美味しい麺ですね~♪ 
麺量は150gくらいかな~? 三河屋製麺製。

スープの塩分濃度は丁度良い塩梅。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メイン。 魚介系は煮干しメインに海産物由来の和出汁。
煮干が前面に出てるかと思いきや、そうでもない。
当然苦味やエグミは皆無。それを動物系とその他の和出汁がしっかりサポートしている。
複雑な味わいが故、海産物と表記したが、昆布メインにその他魚貝出汁も感じる。
スープ表面には適度な香味油?が張っており、温度キープに一役。
とにかく、無化調でこの渾然一体となるスープには恐れ入りました^^;

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは大1枚。豚ロース低温調理のタイプ。周囲が炙ってあり・・・めちゃうま~
メンマは穂先メンマ1.5本。味付けほど良く、シニョコリ~ナで・・・うまうま~
海苔は1枚。味・香りそこそこ。麺を巻いて・・・普通にうま~
ネギは青ネギ輪切りタイプ。量はそれなり。彩り・清涼感あり^^

あっ!という間に完食!
スープは残す事を考えられなかったので・・・丼持ち上げ、完飲!
ごちそうさまでした。

電車で来るにも、少し面倒臭い最寄り駅。ですが、意を決して来て良かったです♪
自然とハードル上げていたはずですが、それに答えてくれた1杯!
低温調理のチャーシューも丼の半分を占める大きさ、厚さも3~4mmあり。上記の通りですが、炙ってあり手が掛かってますね~
どことな~く不如帰(表・裏足して)に通ずるものを感じますね~^^ 

次回は麺大盛、その次は特製などにしてでも食べに来て、またレポ上げたくなるお店でした♪


総評  味  95点。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

私です

煮干しに侵されている私です
>当然苦味やエグミは皆無
ん~醤油もそうなんですねw
僕は塩しか食べたことが無くて・・・・・
僕は下品な煮干しが好きなのでしょうかwww(爆)

Liberty | 2012年1月18日 13:45

こんにちは。

自分がこちらで食べたときは肉盛りそばの大盛だったんですが、
その時は普通の中華そば・大盛が良かったと思いました。
スープは良かったイメージが有るので、次回再訪するなら
中華そば・大盛にしてみま~す。

ayashi | 2012年1月18日 14:47

どもー。

とうとう行ったんですね~!
絶対行きたい。必ず追随します!

Ra.Ibasen | 2012年1月18日 18:36

こんにちは。

確かに、方南町は行きづらい駅ですよね。
かつて、一時的に住んでいましたが。。
そんな苦労を差し引いて有り余るラーメン、、、何よりでした。
選択の余地無くスープを飲み干させる一杯、、、ステキですって。
アレがあれば、なおさら。。。。

hima | 2012年1月18日 18:44

どうも~

流石醤油部門1位の店だけありますね~
チャーシューも美味そうだし、これは是非行ってみないと!
しかし方南町とは…場所が想像つかんw

ペンギン軍曹 | 2012年1月18日 20:21

毎度~

わちき的ニボ三強の一角ですわ~
近日、伊吹と最強対決してくるかな~w

アカンな~同好会 | 2012年1月18日 20:33

こんばんは。
スープ持ちあげ完飲とはいいですね~
行くしかないですね。

kamepi- | 2012年1月18日 21:48

どうもです!

何かもう懐かしいという感じになってしまっている自分がいます(汗)
唸るのもわかります。
あれだけのものはなかなかないですからね!

じゃい(停滞中) | 2012年1月18日 22:58




うまいでしょ❤

リバチさん 毎度~。

ガッツリ煮干も好きですが、これは格別ですね~
煮干しを引き立たせながら、周りもキッチリ主張し融和が取れていた。 バランス感覚が素晴らしい!
是非、醤油も食べてみて下さい。


アヤシさん 毎度~。

美味しかったです~♪
とにかく、スープが複雑怪奇ながら煮干し!って感じで。
次回があれば、ジックリ味わってみて下さい^^


イバセンさん 毎度~。

マジ。スープヤバイ。チャーもね^^
遠征する価値ありますよ~ これは!
超!オヌヌメ!

富士山 | 2012年1月19日 10:15

himaさん 毎度~。

このスープ系でアレは、極めてムツカシそうですw
素人なりにですが・・・ww
でも、いつかメニューに登場する事を願いましょう!


ペンさん 毎度~。

これは食べる価値ありですわぁ~
新宿から丸の内線だったら、以外に近い。
あと、バスも便利らしい。新宿から。


すいちゃん 毎度~。

そことは、ニボ度が違うでしょう~ さすがにw
食べてないけど(爆w

富士山 | 2012年1月19日 10:20

カメピーさん 毎度~。

いやぁ~ 美味しかったですわぁ~♪
わざわざ食べに行く価値あります。
つーか、ありました^^


じゃいさん 毎度~。

そんな昔に食べたんですか~?
って、いつ開店したんだ?
まぁ~ 美味しいのに変わりは無いようで^^


ぶるじいさん 毎度~。

ウマイ!

富士山 | 2012年1月19日 10:24

まいど~

やっぱバランス系に高得点が多いようやね~

大人やな~www

ジン1971 | 2012年1月20日 14:40

ジンさん 毎度~。

当たり前田のクラッカーでしょ! 普通。

顔だけ良くても、ショボイ体の女なんて抱きたくないしw
食いもんも一緒だと思うけど。
(点数に表す場合に限る。)

富士山 | 2012年1月20日 15:41