キーワード：朝ラー人気店
訪問日：平日／朝
天気：晴れ
混雑状況：先客待ち６名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初



仕事の移動中の早朝に宿題店に寄ってみました。やはり築地の賑わいは凄いですね。大通りに面した小さな食堂が並ぶ中に行列発見接続します。
狭いお店の中が目の前で良く見えます。作り方は豪快そのもの、６個のドンブリを並べカエシに刻みネギを入れガラ野菜のスープをババッとかける。そこへ麺を入れ具を載せて出来上がり。その早さもすごいです。江戸っ子にはたまらんですね。おっと自分はチバラキ道州人ですがなー。

２順目で自分の分が出来上がり、ドンブリをもって隣のテーブルへ運び立ち食いスタート。いただきまーす！
スープはシャバ系清湯醤油。ベースは鶏ガラヤサイと思えるが出汁感は弱く優しい味加減。

麺は細めのやや縮れで、茹では柔らか過ぎの感じ。ただ朝ラーメンとしては体に良いかもしれません。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは中型のモモか、厚みは２～３ｍｍが４枚。味付けはほとんど無しのパサ系。

メンマは幅広タイプを含め５～６本は合格水準。

ネギは結構入って薬味としてはいい。

１０分程で食べ終えご馳走様。食べ終えたドンブリは自分で道路際のお兄さんのもとへ運ぶ。

中々面白い体験でした。味と言うよりもその築地の雰囲気が良いですね。市場の朝ラーメンでは新潟でいただいた一杯と比較出来そうです。
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この日のお昼、比較の為に醤油ラーメンのチェーン店に行ってしまいました。