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2/2から燈郎の定休日(木曜)に稲垣さんの煮干ラーメンが食べられるようになったみたい。事前のお店からの告知では「一燈よりも並びが少ない」とのこと。なので夜の部開店20分前にお店に到着すると待ち0。開店時間を過ぎても並ばずに入店できたかも。●スープ煮干の香りがイイね!煮干を全面に押し出たスープ、豚魚も合わさった中濃のトロッとした味わい。●麺低加水の細麺で固めの食感、150g位かな?煮干スープに合う麺だね。●具シャキシャキのタマネギがスープとの相性抜群。チャーシュー(4枚)は箸で摘むバラけてしまう程柔らかい。その他、味玉、海苔、メンマ、葱。●総評エグミの少ないマイルドな煮干スープが印象的で美味しかったな。デフォ(680円)のコストパフォーマンス良いものの、「特製」の900円はチト高いな。一燈のレギュラーメニューの「特製」は値段相応に感じられたけど(2種類のチャーシューが豪華な感じ)、それと同じ値段はどうかな?近所のお店なので「いつでも食べに行けるから・・・」と足が遠のいてしまいそうだけど、次々と美味しいメニューを提供されては「一燈⇔燈郎ヘビロテサイクル」に陥ってしまうかも?
事前のお店からの告知では「一燈よりも並びが少ない」とのこと。なので夜の部開店20分前にお店に到着すると待ち0。開店時間を過ぎても並ばずに入店できたかも。
●スープ
煮干の香りがイイね!煮干を全面に押し出たスープ、豚魚も合わさった中濃のトロッとした味わい。
●麺
低加水の細麺で固めの食感、150g位かな?煮干スープに合う麺だね。
●具
シャキシャキのタマネギがスープとの相性抜群。チャーシュー(4枚)は箸で摘むバラけてしまう程柔らかい。その他、味玉、海苔、メンマ、葱。
●総評
エグミの少ないマイルドな煮干スープが印象的で美味しかったな。
デフォ(680円)のコストパフォーマンス良いものの、「特製」の900円はチト高いな。
一燈のレギュラーメニューの「特製」は値段相応に感じられたけど(2種類のチャーシューが豪華な感じ)、それと同じ値段はどうかな?
近所のお店なので「いつでも食べに行けるから・・・」と足が遠のいてしまいそうだけど、次々と美味しいメニューを提供されては「一燈⇔燈郎ヘビロテサイクル」に陥ってしまうかも?