メニューも味もシンプルが良いんだな！

12：00前にお店に到着するとまだ準備中でしたが、フライングゲット気味にお店を開けて頂き入店です。
ラーメンメニューは塩のみと選択の余地なしです（＋150円で大盛り可）。口頭オーダー、後払い式です。

●スープ
見た目透き通ったスープはノンオイルで超淡麗な味わいです。帆立エキスが程良く香ってきて美味しいです。こんなにもアッサリした塩スープは今まで食べたこと無いです。
後半、卓上にあるドイツの塩アルペンザルツを入れてみましたが・・・、こちらは入れないで最後まで淡麗味を楽しんだ方が良いかも？勿論、スープは完飲です。

●麺
麺は函館の出口製麺のようです。中細のやや縮れ気味の麺で固めの食感です。麺量は体感130g程と量もアッサリです。量が少な過ぎたので八幡山駅のつけ麺屋連食してしまった～

●具
具材はどれもスープの味を邪魔しないシンプルな味付けです。お麩はラーメンの具材として珍しいです。
2種類のチャーシューも淡麗味です。その他、メンマ、ネギ。

●総評
塩一本で勝負しているだけあって個性ある塩ラーメンです。淡麗過ぎて好みは分かれますが、自分は旨いと思います。

ちなみに、終始お客さんは自分一人で行列もありませんでした。
（行列のできないラーメンで紹介されないかなぁ？）