キーワード：鶏白湯
訪問日：平日／昼食
天気：晴れ
店内状況：開店時１４名／帰り外待ち８名
ジャンル：食事店
訪問回数：２回目


前回の採点
http://ramendb.supleks.jp/review/689362.html　煮干しそば塩　８６点

前回美味しかったので、即２度目の訪問です。家族や女子グループも並んでいました。
今回は基本のむじゃきそばを選択しカウンターで待ちます。

入店から１０分弱でラーメンが届き、早速いただきまーす。

スープは超ドロンジョの鶏白湯、魚介分のバランスも良く非常に美味しい。

麺は中太いほぼストレート、モッチリで旨いです。麺量は１６０ｇで、初回のニボの細麺とは変えていました。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、タマネギ、ネギの構成。

チャーシューはバラ肉と鶏の２種。
バラは大型で厚みは９～１０ｍｍと言う分厚い物が１枚。半面に焦がしが入り香ばしく脂がジワーッと口の中で溶けめちゃ旨い。ボリュームも文句なし。
多分今迄いただいたチャーシューで、ベスト１０に間違い無く入るでしょう。

鶏チャーシューは厚み２ｍｍ程、低温調理かと思うが柔らかで側は黒コショウが塗され旨味が引き立つ。

メンマは角柱型が５本。存在感あり、コリコリして歯応えも良い。

ノリは１／８切りが１枚、黒い良いノリで巻き麺としていただく。

タマネギはシャキ感が良い。ただスープ温度が下がるのは仕方ないか。

ネギは万能が少量、もう少し欲しい。

７分程で固形物完了し、粘度確認。超ドロンジョの１．５回転、とろみが凄い。
スープは全部いただきご馳走様。

実に美味しい鶏白湯ラーメンでした。具の内容も素晴らしい。
これ程のラーメンが水戸に有るなんて凄いですね。
ほんとにもっと前に知っておくべきでした。