～新宿ツアーその３～

二丁目 つけめん GACHIを出たのち、まだ少し余裕あるかな～？ということでコチラへ。
20時48分の到着で、先客1名のみ。
古めかしい引き戸をくぐると、何ともレトロな雰囲気の漂う店内。
昭和の時代を思わせるような造りに、ついお酒とおつまみを頼みたくなりますが…イカンイカンｗ

券売機に向かうと…まさかの釣り銭切れ！
女性の店員さんが慌てて釣り銭を補充し、5分ほど待ってようやく購入できましたｗ
さて、濃厚系は2軒目で十分味わったので基本の「特級中華そば」にしてみました。

店員さんは男女2名、女性の方が麺茹でを担当してまして、手際良く調理していますね～。
しかしお冷やが上のタンクから入れるなど、何とも個性的ですね～ｗ狭さ故のアイデアでしょうか？
待つこと2分と素早い配膳です。

スープはニボの立った醤油味。
醤油の濃い色に染まったスープは油が張り、かなりアチアチですね～。
キリリと鮮やかな醤油のコクと風味が全体を方向付け、煮干が後からじっくりと追いかける感覚。
煮干しのエグみも上手く使って、実に「大人」な仕上がりで魅せてきますね。
玉ネギの旨味も適度に染み出して、じっくりと飲むのに相応しい旨さです。

麺は中くらいのストレート。
茹で加減は硬めで、カチッとした強い歯触りは面白いですね。
うっすらとニボの風味を纏いつつ、醤油の味わいで食わせるスタイルは中々いいですね～。
麺量は160gほどで標準的なボリュームです。

具はチャーシュー・メンマ・玉ネギ・海苔・いったんも麺。
おぉ、チャーシューがかなりの大判ですね～。
ロールタイプで厚みもあり、ちょっと脂身が気になるものの、それ以上にこの大きさに満足ですｗ
玉ネギのザクザクと強い歯触りが濃い醤油味の中で心地良さを与えてきます。
メンマは逆に柔らかな食感で、丼の脇をそっと支えてくれる感覚。

そして「凪」といえばやはり気になるのはコチラ、「いったんも麺」！
食べるのは初めてですが果たして…。
丼から引き出してみると…長っ！？思ってた以上でしたｗ
幅広でピラピラとしたそれを一気にすすると…おぉ～滑らかな食感でツルリとした喉越し、こりゃ面白いですね～！
上に乗っかった唐辛子を溶かしてみると、ズバッとした辛味がスープに広がりますが、うーんこれはちょっと醤油味には微妙かな？

いったんも麺の食感を楽しみつつ、完食。
煮干の勢いはそこまでは無かったものの、オサカナの旨味を上手に使った、食べ応えのある一杯でしたね～。
具材もバラエティに富んで量にも満足、他の「凪」系列にも期待できそうです！

ご馳走様でした。