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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　金曜日


東京大雪の翌日　　あまりにも環七が大渋滞だったため断念　　　なわけで　　数日後に訪問しましたよ　２

豊穣清湯特製醤油ラーメンの次は煮干豚骨特製ラーメンでいきます

ほどなく登場のラーメン

これはコクがありそうですな　　　ではズズズ

一瞬で煮干しをキャッチ　　　だけど強烈すぎずエグミは感じませんよ　　　一般的に考えてええバランスじゃないでしょうか

豚骨は濃度は高いけんど　　　思った程粘度はありませんなぁ　　　意外とサラっとしとりますよ　　　でもコクは十分で味的には問題なし

これはあえてこのくらいの豚骨具合にしたんでしょうな　　　これ以上豚骨よ煮干しを強くすると　　　まるで大ふく屋と同じになっちゃいますもんね

さほど粘度がないかわりに飲みやすくなっておりますよ　　　カエシも控えめでダシの良さがよくわかります

麺は太い縮れ　　　つけ麺クラスの太麺ですなぁ　　　もちもち感がかなりあって　　　茹で加減もええので歯ごたえは最高

チャーシューは豊穣清湯特製醤油ラーメンと同じく３種

ロースト系生チャーはまぁ切れない切れない　　　歯がボロボロのワシには難敵ですわ　　　　

ロース系は脂身は少なく適度な弾力もあり肉感ええです

ベーコン系は脂身は大量　　　かなり香辛料系の風味は強い　　　ちょっと苦手だなぁ

玉子は豚骨と煮干しの味がついて旨し

メンマはこれまた細切りのスーパーコリコリ食感　　　ちょっと小さくて細すぎな気がしないでもないっすね

ほうれん草もスープが絡んで旨いねぇ


二ボラーならイマイチな強さの煮干しだろうけど　　　この程度でも十分に煮干しの旨さを楽しめましたわ

それよりも豚骨の濃度のほうが問題になるかもしれんねぇ　　　この手のタイプは濃度重視にされがちなのでね


帰りはもちろん　　世界最強の赤羽カレーパンを買って車ん中でちょうだいしました　　

旨し！