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2012年2月16日 代々木での一杯。自家製麺、無化調にこだわり、温度によってスープの味が変化する店が有ると聞きつけてやってきました～11時30分の開店と同時に2番目で入店しましたが、着丼までに店内は満席に。人気が有るのですね～らーめん醤油 750円、大盛 50円、だし玉 100円、煮干し味変更 100円では早速スープから頂いてみましょう。？！、こ、これは。最初の一瞬こそ、ニボのガツンを感じたものの、塩っぱ！他の方のレポを見ると、じんわり旨味がみたいに書いて有るのでブレなのかな(^^;)揚げ葱の風味が良い事や、他にも感じた事は有るんだけど、全てを吹き飛ばすしょっぱさ。極端な話し、塩分半分でも美味しく頂けるぐらい。煮干し味変更のせいなのかな・・・麺は細ストレートで歯切れが良く、のど越しも申し分ない物。だけど、返しが効き過ぎて風味とか、その辺の所がどうも・・・これ以上書いてもあれなんで、再訪してから再度アップしますね。今度はデフォ行ってみます！
ブラックピッグ
カナキン
やくまる
一日三食ラーメン
2012年2月16日 代々木での一杯。
自家製麺、無化調にこだわり、温度によってスープの味が変化する店が有ると聞きつけてやってきました～
11時30分の開店と同時に2番目で入店しましたが、着丼までに店内は満席に。
人気が有るのですね～
らーめん醤油 750円、大盛 50円、だし玉 100円、煮干し味変更 100円
では早速スープから頂いてみましょう。
？！、こ、これは。
最初の一瞬こそ、ニボのガツンを感じたものの、塩っぱ！
他の方のレポを見ると、じんわり旨味がみたいに書いて有るのでブレなのかな(^^;)
揚げ葱の風味が良い事や、他にも感じた事は有るんだけど、全てを吹き飛ばすしょっぱさ。
極端な話し、塩分半分でも美味しく頂けるぐらい。
煮干し味変更のせいなのかな・・・
麺は細ストレートで歯切れが良く、のど越しも申し分ない物。
だけど、返しが効き過ぎて風味とか、その辺の所がどうも・・・
これ以上書いてもあれなんで、再訪してから再度アップしますね。
今度はデフォ行ってみます！