この日は、寒い日でしたので温泉にでも入りに行きたいなぁ
と上山田温泉へと向かいその道なり在りましたこちら
信州小麦ラーメン亀屋さんでお昼休憩です。

こちらのお店、信州の名湯と言われる上山田温泉でお店を
構えているラーメン屋さんであります。お店は、こじんまりと
したちょいと喫茶店なのかな？と勘違いするようなお店で
おしゃれ雰囲気で、ご夫妻と思われるお二人で営業されて
いました。

お店に到着後、すぐにテーブル席に付くことが出来
早速メニューを拝見！
下調べでは、あっさり系と判明　今日のキーワード
は「あっさり醤油」としました。

いち押しは、さらしならーめんと書かれていましたが
チャーシューらーめんに目が留まりこちらをチョイスしました。
先客７～８名程度でしたがご夫婦お二人で営業のためか到着
までに２０分程掛かってしまいました。今日は時間に追われて
いませんでしたのでのんびり待つ事にいたしました。
でも、お腹すいていましたのでちょっとかかり過ぎかなぁ？

到着後、まずはスープより頂いてみました。
ファーストインプレッションは優しい味わい！
スープには、片口煮干、宗田節、鯖節　の魚介系を
鶏、豚ガラの動物系スープとのブレンドによるこだわり
を持った完成度の高いスープだそうです。
素材の味を大切にし塩分控えめにした絶品で体に
優しい感じでした。

次に麺ですが、長野県産「華天竜」と言う小麦粉を使用した
地粉１００％で中細縮れ麺でつるつる感が見事までに表現され
ている麺でありました。喉越し感も真によろしく茹で上がりも
良く美味い麺の仕上がりであります。

トッピングですが、チャーシュー麺の醍醐味でも有りますチャーシュー
、黄身がトローリとした味玉１/２個、メンマ、色取に青菜、板ノリ
でした。特に絶品なのがチャーシューで国産豚モモ肉の
つるし焼きチャーシューで柔らかで香ばしい美味さがあり旨み
がギュっと閉じ込められた上等な仕上がりになっておりかなり
気に入りました。

全体的に、あっさり系で優しい味わいの麺でした。
最近、濃厚系が主流になりつつありますが、このお店のような
アッサリでありながら素材の味を大切にする麺もいいものです。
温泉街の中にありながらこだわりを持ったお店がある事は
嬉しい限りであります。
今日は、温かい麺も食べられ、温泉にも漬かれ温かさが
心地よく伝わる一日でした。ごちそうさまでした。