≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー２日目、「一福」さんからの連食で訪問。こちらも「東京絶品ラーメン」に取り上げられていた店です。１２：５０到着ですが、まだ１０名ほどの行列が。２０分程でカウンターに着座、券売機で買った表題を注文。店内のお客はつけ麺を食っている割合が多く、塩ラーメンも注文懸かってました。１０分ほどで着丼。

ビジュアルはでかいチャーシュー、メンマ、水菜、ノリ、小口切りネギが濃厚そうな茶濁スープに乗ってます。

スープから。節系を中心とした魚介の風味が強めに前面に来ます。好みのタイプ。ガラと豚骨の魚介系とのバランスも良く、ややしょっぱ目のスープも問題ありません。無課長との事ですが、旨味十分、とても美味い。

麺は中太ストレート。コシがあり、ツルツルした食感がとても良い。節系出汁のラーメンに最も相性の良い麺ではないか。こちらもとても美味い。

具のチャーシューは大きくしっかりとした味付けのとても美味いもの。メンマもしっかりした味付け。水菜は箸休め。大きなノリは風味も良く印象的。レベルは高いと思います。

魚介系が好みの為、とても美味しく頂けたラーメンでした。レビューで見かける接客は、この時は特に問題ありませんでした。