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2/19（日）17：00 待ちなし後2 白いスープの表面には緑の海苔が一直線に散らされている凝ったビジュアル。啜るとあっさりした味で食べたことがない味噌ラーメン。西京味噌を使っているそうだ。淡白な上にさらりとしている分個人的にはちょっとコクが弱く感じないでもないが、その点は唐辛子を練りこんだオレンジ色の中細軽い縮れ麺を合わせることでバランスを取っている。やや柔らかめで、噛むとぐにゅっとつぶれるような食感。唐辛子といっても辛すぎることはなくピリ辛でよいアクセントになる。メンマ、糸唐辛子、刻み玉ねぎ。軽く炙った柔らかいチャーシューはまずまず。チャーシューの上には麹が一つまみのっている。少量でその役割はわからなかった。全体としては個性的で面白い一杯だった。
なまえ
しゃとる
sam
うぉっか
mocopapa
2/19（日）17：00 待ちなし後2
白いスープの表面には緑の海苔が一直線に散らされている凝ったビジュアル。啜るとあっさりした味で食べたことがない味噌ラーメン。西京味噌を使っているそうだ。淡白な上にさらりとしている分個人的にはちょっとコクが弱く感じないでもないが、その点は唐辛子を練りこんだオレンジ色の中細軽い縮れ麺を合わせることでバランスを取っている。やや柔らかめで、噛むとぐにゅっとつぶれるような食感。唐辛子といっても辛すぎることはなくピリ辛でよいアクセントになる。メンマ、糸唐辛子、刻み玉ねぎ。軽く炙った柔らかいチャーシューはまずまず。チャーシューの上には麹が一つまみのっている。少量でその役割はわからなかった。全体としては個性的で面白い一杯だった。