≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、組合出張時の昼に訪問。１１：３０過ぎに到着で、既に行列１０名ほど。ヤバイ、１時の大会に間に合うかしら、と気を揉みつつも、どうしても外せないお店ですから、そのまま待ちます。こちら「毎日食べても飽きない味噌汁の様なラーメン」のフレーズが気になります。約４０分待ちで漸く店内カウンターへ、途中噂の奥様に表題を注文してありますので、５分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが黄褐色のスープに乗ってます。

スープを一口。濃厚そうに見えたのですが、意外にサラッとしています。私好みの煮干し風味が香る、とてもまろやかな豚骨魚介系。素材の旨味が非常にバランス良くまとまっています。マイルド感が好印象のとても美味いスープ。

麺は中太ストレート。モチリ感があってとても美味い麺です。サラリとしたスープに上手く絡みます。

具のチャーシューは柔らかく旨味も溢れた美味しいもの。メンマは極太ながらサクリサクリと噛み切れ、薄めの醤油味付けも美味しいもの。実に印象的なメンマです。

特筆すべきはやはり奥様の接客です。信州で言うところの実に、まていな接客。私を含め一人一人の目を見て、とても優しく温かな笑顔で接していただけます。ラーメンの採点９０点、例外的に＋接客５点の加点です。お腹と共に、間違い無く心までも満たされます。店主さん含め、好感度Ｎｏ．１のお店です。

案の定、組合には２０分の遅刻でした、、、