スペ。￥750也。
スペシャルの略であるこのラーメンは店主のイチオシのメニューである。
基本は豚骨醤油のスープがベースのようだが、とろみがあり辛味は無い。
ニンニクの旨味とコクを利用した「さんじ」オリジナルの創作豚骨である。

写真は店主が味玉とメンマをサービスしてくれたもの。普段は味玉半個。
麺も具材のトッピングも他のラーメンと全て統一。スープだけが違って比べ安い。
豚骨感にしても、醤油のカエシもニンニク風味も、基本的にどれもカドが無い。
非常に円やかで繊細なスープである。具材にしても店主の細やかな仕事が伝わる。
こう言っちゃぁ失礼だが、店主の風貌からは想像出来ない繊細で優しい味わいである。

飲み込んだ後にもしばらくスープの旨味とコクが残っているような癖になる風味だ。
しかし、自分のようにガツン系の味に慣れた者には病み付きになるまでのインパクトは薄い。
このラーメンは、おそらく３〜４回食べてくると自然に身体にインプットされてくるタイプだ。
そうなると自然にリピート率は高くなる。確実にポテンシャルはあるとは思う。。。

相変わらず丁寧な味玉や叉焼が美味い！
こちらは、卓上に調味料も無ければ券売機にトッピング単品のメニューも無い。
そのことは一応店主も気にしているようだが、ラオタ達には「拘り＆自信」と伝わっている。
各ラーメンには一応全ての具材が入っているし、チャーシュー麺があっても良さそうだが、
自分的にはこのままで問題無いんじゃないか・・・と、一応答えておいた。。。
ご馳走様！