2月25日
今日も話題のラーメン屋さんが２店オープンしましたヽ(・∀・)ノ
町田の塩ラーメンの【汁場進化】が新中野に２号店をオープン
幡ヶ谷の名店【不如帰】プロデュースの【嵐風】が新井薬師にオープン

どちらに行こうか、既にオープンして行きたい店もあるし。
ネット情報では、進化のほうが話題性があり人気みたい。
好きな人は 進化→嵐風(歩いて20～25分)と連食するみたい(o^－^o)

じゃぁ～と言うことで【牛薫る麺処 嵐風】へ

西武新宿線新井薬師駅から徒歩３分くらい

こちらの店は「ひろまる」というお店だったのですが、閉店しようとした店主に
先輩に当たる【不如帰】の山本店主がプロデュースして新開店したお店です(^-^)/

店頭には、SOBAHOUSE 不如帰、牛骨らぁめん　マタドール、Japanes Soba Noodle 蔦
から　お祝いのお花が飾られていました

オープン時間になるとシャッターが上がり、まず不如帰の山本店主がご挨拶
その後、嵐風の横山店主が挨拶して開店です

メニューは、牛醤油らぁ麺と牛塩らぁ麺の2種類

券売機で　牛醤油らぁ麺720円のチケットを購入し、山本店主に渡します('-^*)/
ってことは、不如帰はお休みですね

待つ事10分で着丼！
きれいなビジュアル　山本店主のセンスは良いですねぇ～(≡^∇^≡)
牛スープのらぁ麺は最近多くなってきましたが、食べるのは初めてです

スープを一口　　スッキリした味わい深いスープですねo(^▽^)o
牛スープって言うから洋風な味かなぁ～と思っていましたが
節がしっかり和風に仕上げています　美味しいスープです

麺は三河屋製麺かなぁ～不如帰ですからね！
細麺！スープとの相性良いですね

トッピングは、濃いめの味付けの牛すじ肉とあっさりした味付けの牛バラ肉
両方とも柔らかくてメッチャ美味しい　すき焼きの味ですね≧(´▽｀)≦
ネギは3種類　
玉ねぎのみじん切り、クレソンのみじん切り、白ネギの笹切り
白ネギの上に乗ってるのはマッシュルーム？
ネギの切り方も綺麗ですねぇ～　こんな処にもセンスが伺えます
切り方一つで味って変わるんですよね(*＾ー＾)ノ
肉の味がスープに染み出すと、まさにすき焼き風味
あっと言う間に完食　完飲♪

これは美味しい新店がまた一つ増えましたねヽ(゜▽、゜)ノ
ご馳走様でした