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87点
野菜そば[ラーメン/醤油]
睦月（東京都杉並区）三日月

雪になるかも、という寒い夜、コチラの醤油が食べたくなり
今月は2度目の訪問です
こちらの野菜そばの野菜は、Ｊ並の盛りなのですが、軽く
茹でた後に炒めるので、甘みとシャッキリ感があり、本当に
美味です
私の好みに合わせてもらっているのか、やや固めの茹で加減
の自家製細麺は最後までのびません
シコっとしたコシが楽しめます
出汁感の強いスープに、野菜にかけられたタレの甘みと辛味
が溶け込み、重層的な味わいとなります
今日も美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 54件

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