今回も「肉」さんに伺いました。すでに４回目ｗ

数あるメニューの中から、今回選んだのは表題のコレです。
例によって角煮をクーポンでお願いしました。ちなみにこれも、あっさりかコッテリを選べます。
着丼までは７分位。

やってきたソレは、結構な具材構成です。何といっても、麺側にお馴染みの焼肉と卵黄、紅生姜がのってるので、見た目的にもウマそうです。

このつけそばは、三種類の食べ方が出来ます。まずは麺を引っ張り出して、そのまま浸して食します。
なので麺を一啜り。中太位でプツッと切れる歯切れがいい麺。いい弾力さがありますね～。
これは以前頂いた「まぜそば」と同じ麺かな。

つけ汁はサラッとしたタイプ。だけど、旨味やコクがあり、魚介もしっかりと効いてます。
このつけ汁は鶏白湯だと思いますが、鶏の旨味というより、カツオ魚介の確かな味わいが押し寄せてきますね。まさにガツンですよ。
鶏白湯魚介の結構な魚介よりの味わいといった感じですね。
それでいてコッテリとしていて、つけ汁は結構熱々です。これはアブラの効果によるものもあるのかな。
また塩分濃度の方がややしょっぱめなので、このコッテリさが案外丁度よくも感じます。
まあ、インパクトやパンチが確かにあるつけ汁ですね。

麺との絡みは、つけ汁がサラ系なので、その持ち上げとかは秀逸とまではいきませんが、
魚介のガツンとした風味や、コッテリが麺によってそれなりにいい具合には運ばれてきます。中々に相性もいいですね。

さて、次は卵黄を溶いて焼く肉とマゼマゼし、そのまま食します。
卵黄のマイルドさや、肉、麺の旨さが一体となり、中々にイケます。
そこに生姜のアクセントが加わって全体を引き締めており、結果的にはある意味生姜焼き風なスタイルに。
まあタレがないので、焼き肉の塩っ気で頂く訳なんですが、これだけでも全然頂けます。これはこれで、アリですね。
それに、角煮も相変わらずの美味しさを発揮していますよ。

さらに今度は、そのまぜまぜしたのを浸して食します。
その生姜焼き風なスタイルと、カツオ魚介が中々に相性が良く、共に相まった美味しさが、広がり味わえた一時でした。
また、つけ汁の中にはゴロチャーとメンマとネギが投入されております。ゴロチャーの量が意外と多かったので、
これだけでも十分な食べ応えがありますが、そこに焼き肉が合わさると結構な「肉」の食べ応えになりますね。

そして最後はスープ割り。白濁したスープが徳利に入っての登場です。これはおそらく、基本の白湯スープだと思われますが、
そのまま飲んでみると結構口ピタだったので、その高濃度さが伺えました。勿論、割っても美味しかったです。

今回も食べ終わった後は、「食ったー！」ってなってそれなりの満足感を得られました。まさに「肉」のつけそばでしたね。
それでいてこれは「あえつけ」のような感じで、計３回も食べ方の違いを楽しめたので、全然飽きもありませんでした。
ボリュームもあって、食べ応えもグッド。よく考えたと思います、この一杯。肉好きの心を確かに掴んでましたｗ

あと、今回は冷やもりでお願いし、別にこれと言って違和感などありませんでしたが、
この「肉つけそば」はあつもりの方が合ってるかも。唯一の悔いはソコだけですね～。

御馳走様でした。