キーワード:寺子屋系
訪問日：休日／昼
天気：晴れ
店内状況：先客４名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回



ドック後の精密検査の結果で軽い入院・手術となり、昨日退院でした。
刺激物と脂っこい物を除けば他の食事はＯＫとの事で、８日振りのラーメンを食べに出かけました。

選んだのは野田の寺子屋系のこちら、店前が満車で斜め前の駐車場(無料)へ停めてお店へ。
ご主人と女性の２名体制。妻にも基本のしみずラーメンを勧めて待ちます。

ご主人のしっかりとした水切りを見ているだけでまずは間違い無しの雰囲気、５～６分で出来上がりです。
早速いただきまーす。

大きめの油の浮くクリアーなシャバ系醤油、鶏と聞いていましたがわずかに豚も入っている様な香りと味です。後でお聞きすると油はカメリアラードとの事。また豚は使っていないそうです、ん？
出汁の効きがちょっと弱いせいか、塩分は高くないが醤油の塩カドが先に感じてしまいます。
原因は無化調との事でしたがそれを補う何かが欲しい味ですね、という事でしょうか。

麺は細く緩い縮れ有り、半透明な麺で茹では丁度位でコシが有ります。話では７日間寝せた麺との事で、生では良く伸びる（延性が高い）のを見せてくれました。

具はチャーシュー、ノリ、ワカメ、半玉、白髪ネギに糸唐辛子と言う構成。
チャーシューは円形の大型で厚み３～４ｍｍのロース、薄い味付けも良くこれはいい。
残念なのは冷たいままなので口に含むとヒンヤリで、スープ内の部分は多分スープ温度を下げてしまいそう。

ワカメはあまり合っていない感じで、これも温度を下げてしまいそうな感じ。

半玉は色白ながら薄味が付き旨い。

白髪ネギは太めのカット、見た目は良いが基本的にこの食感はどうも好きになれない。小口切りの食感の方がはるかに良いと思いますが、分かっていただけますかね。

８分程で食べ終え、スープは確かめながら１／３程いただきご馳走様。

寺子屋系と言う事で期待して行きました。
妻は美味しいと喜んでいましたし、お子さんたちを含めたファミリー向けには喜ばれる味かと思います。
一口目は美味しいと思いました。しかし食べ進むうちにスープのせいかだんだん普通のラーメンに感じてしまい、結局自分の趣向からは少し外れる結果となってしまいました。
次回は塩をいただいてみたいと思います。

当分こってり系・刺激系は食べられませんので、その間にさっぱり系の宿題店や美味かったお店の再訪を楽しみたいと思います。他の寺子屋系も重点的に行きたいです。