通常営業再開後、2度目の訪問です。
前回、あかいら！さんのレビを拝見して味噌を食べに来たのに、気がついたらナゼかポン酢を啜っておりました。
同じ轍を踏まないよう券売機前で深呼吸、気をたしかに持って標記ボタンをポチ。


以前は空席多数でも詰めて座らされていたような記憶がございますが、最近は1席ずつ空けて案内してくれるのが嬉しいですね。

仕事中につきニンニクは抜きでお願いしました。
今回はたまたまでしょうが私の分だけ、ロット1杯での作成です。
その過程を見ながら待つこと約7分、ブツが高台に置かれました。なかなかステキな面構え。

丼の縁からスープを啜りますと、撹拌しないためか味は薄め、やはり上から攻めるしかないですね。
ヤサイはキャベツが多く、茹で時間が短めなので非常にシャキシャキしております。スープに浸して食べると文句なく美味。
ヤサイを食べ進め、空いたスペースから麺を引きずり出します。
中太平打気味の麺はややゴワついた触感。啜るとモッチリとした小麦感にスープとの絡みもバッチリ、いくらでも食べられるウマさです…じきに苦しくなってくるのが常ですが。

そのスープは白赤ブレンドと思しき色目。味噌の芳醇な旨みと動物系ダシ、そこに背脂が相俟って濃厚な仕上がりとなっております。
塩分濃度高め、味噌ダレに含まれた一味のピリ辛もパンチを効かせていて、これでニンニクが入っていたら更に…と思うとちょっと残念ですね。

豚はいつもと同じホロトロのが2塊、食べ応えがあります。
またコーンは彩りとしては良いのですが、レンゲが無いと食べづらいですね。

固形物をどうにかやっつけてごちそうさまです。
次回は…ポン酢かな。