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95点
【限定】ワンタン麺（塩、にゃが麺ver.）[ラーメン/塩]
ソラノイロ ARTISAN NOODLES（東京都千代田区）けすらー(休業中)

平日17時、一番乗り。後客4。
今日は最初から限定狙い。1日10食限定、3/13までのようです。

スープは通常の醤油より節系と貝の旨みをハッキリと感じます。塩味ははっきりしていますがカドはありません。美味い！

麺は二代目にゃがにゃが亭さんの麺、平打ち強めの縮れ、茹で加減はしっかりですがコシがありモチモチです。塩には通常の麺よりこちらのほうがあっているように思います。

ワンタンが美味しい！皮は薄くて柔らかくチュルチュル、餡は肉々しく山芋のネバ感がなんともいえない。ワンタンとしては特大サイズが4個。チャーシュー、メンマはいつものクオリティー。

もちろん完食完飲。
ごちそうさまでした。

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