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飲酒後に訪れるオアシスで出会った歯応え溢れる一杯は、青椒肉絲の上モノみたいな奴を塩餡かけにして、塩ラーメンの上に乗せただけなんだけど、これが不思議と大変旨い。食べやすいサイズにカットされた餡かけの中身…ピーマンの苦味、肉の甘み、筍のコリコリ感が一体化し、塩スープと遠慮なく融合。加算ではなく乗算される味の多重化を得て、汎用性に溢れる中麺は俄然躍動的となりました。餡かけのため、啜ると火傷のリスクがあるってのに、思わず啜りたくなるのはスープが本当に美味しいからだと思われます。鍋振って作ったラーメンはハズレなしです。決して凝ってないけど、素朴な味と確かな技術を感じてなりません。
どうもです～。 ルースー麺は醤油のものしか出会ったことがありませんでしたが、、、あるんですね～ｗ コレはコレで新鮮で美味しそうだなぁ～♪ すでに１５件。で、まだ種類ありますか～！？ そういえば「百番」は、純粋な「塩ラーメン」って存在してなかったと…（苦笑）
これ、醤油味だとルースー麺って言うのか…。知らんかったｗ 15くらいだと、まだ折り返し地点の感が否めないんで、引き続き全メニュー制覇を目論んでおりますはい。 百番も言えばたぶん、普通の塩ラーメン作ってくれそうな印象があるけど、どーなんでしょ？
Dr.KOTO
pvs aka duff
Dr.KOTO
食べやすいサイズにカットされた餡かけの中身…ピーマンの苦味、肉の甘み、筍のコリコリ感が一体化し、塩スープと遠慮なく融合。加算ではなく乗算される味の多重化を得て、汎用性に溢れる中麺は俄然躍動的となりました。餡かけのため、啜ると火傷のリスクがあるってのに、思わず啜りたくなるのはスープが本当に美味しいからだと思われます。
鍋振って作ったラーメンはハズレなしです。決して凝ってないけど、素朴な味と確かな技術を感じてなりません。