以前からBMしていた城東地区の有力店が、あちらからやってきてくれました。新宿以西が食べ歩きの中心である私の場合、東の方面は社用外出の折に時間を見つけてぼちぼち訪問する程度。ですから、同店が多摩センターに移転してきたとの報には驚きましたが、同時に嬉しくもあり、なるべく早い訪問を決意した次第です。

家族で外出した休日、遅い昼ご飯をとるために多摩ニュータウンのファミレスに家族を送り届けた後、独りでこちらを訪問。14時半過ぎに入店、この時間ですが先客10名程。券売機左上の標記食券を購入してカウンターに着席します。一軒家を改装したような隠れ家レストラン風の店内では、複数の若い男女店員がキビキビと動いています。

着席から5分弱で我が一杯が配膳となります。粘度の高そうな茶濁した白湯豚骨＋魚介の定番スープには背脂が浮遊し小口ネギも泳いでいます。一部に覗く麺は太目の部類の中太ストレート麺、バラチャーシュー、メンマに薬味の青ネギに海苔といった一杯。ではスープからいただきましょう。

白湯豚骨に節主体の魚介系をブレンドしたベースに、魚醤を使用したカエシを合わせたというダブルスープは、トロンと粘度が高く尖りの少ないショッパさ控えめな優しい飲み口。動物系の旨味充分で、鼻にはカツオの風味が抜けて行きます。よくあるタイプといえばそのとおりですが、豚魚系のツボをきちんと押さえ、且つ独自色も感じさせられるスープです。

合わせる麺は多加水仕様の中太ストレート。少し太めな部類だと思います。コシが強く喉越しがツルツルとして麺肌の滑らかなものですが、粘度の高いスープとの相性は良好です。しっかりとスープを持ち上げてきてくれますね。

チャーシューは1センチ近く厚みがあり、柔らかすぎず適度に歯ごたえのあるもので自分好みのアイテムです。味付けは少し濃いめですが無問題。メンマはガリッとした食感の太めのもので、食感は良いのですがちょっと味付けが濃すぎるかな。穏やかなスープの中でこの塩味が浮いちゃっている印象もありました。

今では珍しくない豚骨魚介ブレンドのスープですが、有力店の実力を感じられた一杯でした。また、期間限定の商品を時々提供しているようなので、この先また利用させていただきます。ごちそうさまでした。