週末夜の訪店。21時過ぎで先客無し､後客3名。
表記のメニューをオーダー。

とろりとした粘度の高いスープ。味噌は赤ベースでしょうか。
動物系は出しゃばらずに良い下地､味噌は薫り高く､旨味も十分で
バランス良く感じました。時折感じる柑橘系も良いアクセントになってます。
残念なのは茹で野菜の量に対してスープがやや少なく感じてしまう事。
スープの量を気にせずに食べられるようもう少し奢って欲しいです。
麺は自家製のちょい太めのストレートタイプ。
粘度の高いスープに良く合った麺です。
具は叉焼､挽肉､ボイルしたキャベツ､モヤシ､玉葱と太いメンマ､糸唐辛子､刻み青葱と
トッピングの味玉。具材は多く､750円はお得な印象。
味玉は黄身がゼリー状になっていて味付け濃い目で美味しい。
ただ黄身本来の旨味は感じ難いかも。

店内は男性2名､接客の女性1名で切り盛り。
店員は明るく､良く笑い声が聞こえます。
店頭には営業時間と定休日が表示されていました。
通しで夜遅くまで営業しているのは使い勝手良いですね。
ますます頻繁に通いそうです。