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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　日曜日


どこか煮干しの店ないかなぁ　　　でもこの日は東京マラソン　　都心を抜ける方面は避けねば　　　う～ん　　ではここにしてみましょう

１時４０分到着　　　裏手の細い路地にあるパーキングに車を停めます　　　しかしこの界隈　　道がめちゃくちゃ細い　　間違いなく消防車は入ってこれんなぁ

店内は先客無し　　３人で切り盛りしとります　　面白い形のカウンターですな

ではまず、　煮干しの前に特製正油らーめん（半熟味付玉子トッピング）

６分後ラーメン登場

う～ん　　所謂背脂たっぷりタイプなんですが　　　これってどこが特製なの？？？　　まぁ券売機には特製とは書いてないんですけどね

まずはスープをズズズ

完全に豚骨醤油背脂チャッチャですねぇ　　まぁチャッチャはしてないようで飛び散ってはおりませんけどね　　

豚骨の具合はサラっとしておりまして軽く白濁　　　でもトロミはほとんどありませんね　　　そんでもってカエシはかなり控えめです　　　

カエシ控えめな割りには豚骨の味わいは特に強く感じませんなぁ　　　臭みもほとんどありませんのでねぇ　　　ワシの大好きな臭旨なタイプではありません　　

それでも旨味と塩気がビシっと舌に感じますよ　　　これはかなり化調が効いているようですわ　　　

背脂もあまり臭みはありませんね　　　しかしけっこう大量ですわ　　　コテコテ感はかなり出ております　　　

背脂が無かったらほんと軽い豚骨味のサラリスープって印象ですわな

麺は中太い縮れ　　多加水気味で茹で加減は最適　　　パツンな食感で歯ごたえはええです　　　絡みはスープと言うよりは背脂が絡んできますわな

チャーシューは背脂豚骨醤油の定番　　　薄切り薄味つけバラロール　　　完全ホロホロ系です

玉子は適度な味付け　　　かろうじてトロリとした半熟

メンマは薄味　　　コリコリ感で若干弱め　　　

モヤシはモヤシ臭くなくシャキシャキとええ食感　　　豚骨醤油には合う具材ですな


総じて癖が無さすぎなスープですねぇ　　　もうちょっと味わいに癖があってもええなぁと思いますわぁ　　　香月やホープ軒などとはちょっと違う方向の味でしたねぇ