どうも、お久しぶりのつけ・麺太郎です。約１ヶ月ぶりの採点です。
故あってこのＤＢからも、「つけ麺」そのものからも離れていました。
以前の貯まっている部分からとっとと片付けていきたいと思います。

18時半頃入店。店内客一人。カウンターの後ろには駄菓子が陳列されている。
ラーメン食べる前にわざわざ駄菓子を食べたいとは思わないが（笑）
最近飲み屋等で流行っているレトロ調の雰囲気作りだろうか。不思議な空間。
つけ麺のメニュー数がかなり豊富で迷ってしまう。
それぞれのメニューに対する説明書きをもうちょっと詳しくして欲しいかも。


麺は独特の太麺で、かなり柔らかめの茹であげだか凄いモチモチ感。
これは面白く、そして美味しい。

「弐式つけ麺」というメニューはつけ汁を２種類選べるのだが、
種類が豊富で逆に迷ってしまい、私は１号（和風魚介醤油）と
２号（濃厚豚骨魚介）という、比較的近いモノを選んでしまった。
（後で気付いたが、このメニューはレビューが非常にめんどくさい・笑）

１号は和風とのことだが、返しが若干薄味の醤油。
ただ魚介に加え多少豚骨も入っているのではと思わせる、
粘度と風味があった。油も強めで「和風」というネーミングから
想像したあっさりさは無い。一味唐辛子が少々入っているようだが、
甘味・酸味は少なめ（で、むしろベタに化学調味料頼りな味付けを感じた。）

一方、２号はというと、正直たいして変わらない。
豚骨の濃度が高くはなっているが、味のベースが魚介なので、
出汁のみの変化域では限界があるのかもしれない。
味が濃厚と言うよりは単にコッテリしている印象を受けた。

具材は１号・２号のスープにそれぞれちゃんと入っていた、
がこれも基本的には同じ。同じような具材をわざわざ弐倍食べたいとは
思わないので、やはりこのオーダーは勿体なかったかも。

ロース肉のチャーシュー、うずら、鶏（？）のシーチキンっぽいほぐし肉、
水菜、ネギ。メンマだけは違いがあり、１号は通常の物だが、２号には
穂先メンマが入っていた。チャーシューはそれぞれに３枚ずつ入っており、
ボリュームは十分。味付けは薄めで全体の味を壊さない作りだ。
ほぐし肉がちょっと意味が解らなかった。魚粉のようにスープに旨味を
ダイレクトにプラスするわけでもなく、スープを吸ってそれ自体が
具材として旨味を発揮するわけでもなく、かなりパサパサなので
口当たりのみ悪くなっている。個人的には無い方が良いくらい。


麺の量自体は弐倍では無いが、スープ・具材等も含め、かなりお腹いっぱい。
２つの物の味がかなり違えばまだ良かったのだろうが、
似たものを選んでしまったので、ちょっと飽きが来てしまった。

この「１号」「２号」というのはお店の試作という意味なのだろうか。
正直、どちらもシンプルな印象が強く、言い換えればクオリティが
そこまで高いとは言えないデキだ。麺が良いだけに非常に惜しかった。
友人の頼んだ「伝家零式つけそば」は二郎インスパイアのようで、
こちらも結構食べさせてもらったが二郎的獰猛さの無い優しい味なのに、
物量だけが物凄く、単純に飽きる。
メニュー数を増やすと言うことはお客を引くのにはそれは有効な手段だが、
当たりハズレが大きいと私のような一見の客はちょっと困ってしまう。
場所柄、常連の客を大事にしていかないと生き残れないお店なんだと思うが、
今回の点数は、この店のレベルを考えると自分自身でもちょっと疑問に
感じるぐらい低くなってしまった。近所に有れば面白そうなお店だが、残念。