某有名な方のラーメンブログにて発見した秋葉の穴場的なお店。

わかりづらい場所にあり、あまり行くことのない場所ですね。

しかも、とても綺麗とは言えない寂しげなビルの地下にあったのです。

意を決してなければ、退散していたかもしれないですね。

麺が自慢のようなことが書いているので、素直に味のわかりやすい塩にしようじゃないですか。

カウンター一番奥の厨房に近い場所に陣取り、店主の動きなど観察。

店内には無課長だの、さぬきの夢100%だのと張り紙がたくさんあり、多少鬱陶しい。

店主のせいではなく、ビル自体が古いので仕方ないと思うが、厨房が少し汚く、食べる前から食欲がそがれてしまいましたね。

レビューです。

まずはスープから。鶏の風味と魚介の風味がバランスが取れているがいずれも弱め。香味油もやや弱めですかね。

続いて麺。加水率中くらいの中太のストレート麺。自慢と謳っているだけあり、さすがのクオリティ。

香りがよく、表面ツルツルで噛み応えがガッシリとしていい感じ。

ただ、懸念した通り、麺の太さの割にはスープが弱く、残念ながら味が麺に乗り切れてない。

具材は大判のチャーシュー、メンマ、ほうれんそう、ねぎ。

肩ロースチャーシューはホロホロで味が抜け気味。あとのほうれんそう、メンマは無味に近いまたは無味。

完食完飲です。

このビルがそうさせるのか、そんな人間が集まるのか、物憂げな表情で黙々とラーメンをすする光景はなにか病的な気持ち悪い雰囲気でしたね。。