平日のお昼。
半年ぐらいぶり、二度目の訪問。
今回は未食のデフォ食いを果たすべく足を運んだ。

時刻は13時5分。
店の前に到着するとお店とお店の間の狭いスペースに10名ほどの待ち客。
マスコミで取り上げられて以降、なかなか流行っている様子。
客層もリーマンな男性だけではなく若いカップルなどもいる。
どうしようか迷ったがぐるっと回って反対側の路地から行列に接続した。
しばらくして食券を買わなくてはいけないことに気付き
仕方なく建物と人の間を謝りながら掻い潜り入口のある路地に出て
店内に入り狭い階段を上った。
すると券売機で渋滞、階段を上り切れずそのまま2、3分放置プレー。
結局、店のスタッフの指示で一度階段を下り、
先客が下りてから再び階段を上りその後にようやく食券を購入できた。
その際に壁に書いてある煮干しの量は選べるのかを聞いたところ無理みたいで
あれは「嘘っぱち」ということが分かり少し残念。

そこから一度階段を降りて再度列に接続。
しばらくすると店内から「お次の1名様どうぞ」と呼ばれたのでまた階段を上った。
すると先客団体客のゴタゴタに巻き込まれたらしく間違いということで
再び下りて待つよう指示を受け外へ戻った。
段々キレそうになる気持ちを抑え、結局待つこと25分で店内に入り着席。

スタッフは3名体制、イラついた気持ちがあったせいかスタッフの雑談が妙に鼻に付く。

そんでもって待つこと5分で待望の注文品は提供された。

まずはスープからいただく。
う～ん、良い意味でカエシの濃いこと、口全体に調味料由来のキリッとした感じが広がる。
視覚でもキラ付く煮干しの主張はかなり強く心地よくエグって香りが鼻に抜ける。
鶏主体の動物出汁はあまり主張せず、後味は壁に書いてあるからそう思うのかもだが
ほんのり牡蠣なども感じる気がする。
若干風邪をひいているから分からなかったのかもだが煮干王の様な喉に来るピリ辛さはなく
非常に良い感じである。

続いて麺をすする。
もちもちの自家製らしい中太縮れ麺。
茹で加減は若干柔らかめも許容範囲、すするとピロロロロで食感はもっちりしている。
さらにはお馴染みいったんも麺、大盛りにしたせいか？いつもより多めに感じる。

具材に箸を伸ばす。
ブツ切りのネギ、海苔、厚切りチャーシュー。
ブツ切りネギのシャキシャキ歯ごたえとチャーシューの食いごたえが特徴的。

1杯食べてみて…
麺の量は大盛で300ｇ、特盛も大盛と同料金らしいがこれぐらいが自分的には限度かな。
麺、スープの繰り返しで最後は丼ごと持ち上げて全て飲み干し完食。

スタッフの話が聞こえてきたが14時には麺が切れそうなぐらい盛況の模様。
今回ようやくデフォをクリア、次は塩に月の限定も食べたいが…
こういう作りだから仕方ないのかもだがオペレーションには若干の不満。
以前はこんなに混雑していなかったので気にならなかったのかもだが
こういう状況だけにもう少し工夫が欲しいと感じてしまった。
空いてる時に再訪したい…
ご馳走さまでした。