正統派京都ラーメン！

四条大宮からちょっと歩いた所にオープンされたコチラ「元祖熟成細麺 香来 壬生本店」。ファーストレポートさせて頂きます。

お店は、とても綺麗で趣のある作り、お金が掛かっているなぁ～と言う感じです。通り沿いには大きな防犯カメラ？もあり、常に通りを監視します。そのモニターは店内にありますので、安心して食事する事が出来ますｗ

まだオープンして１ヶ月と言うこともあり、オープン時に送られた蘭の花が綺麗に咲いて並んでおります。店内もピカピカですが、店員さんもピカピカと言う感じで、全部で２５席しかないお店なのに、ホールに１人、厨房には５人と、随分と手厚い布陣です。大店のフレーバーを感じます。

本日は基本の「ラーメン」を頂きました。カスタムオーダーとして、生にんにくの有無、ネギの増減量が可能と言うことなので、にんにく有り、ネギ増しでお願いしました。ホールのおネエさんが愛想良くってステキですｗ

さて「ラーメン」。正統派京都ラーメンの面構えです。九条ネギがタップリと乗り、その下には極薄のチャーシューが並んでおります。先ずはスープを頂くと、正に正統派な豚骨醤油の京都ラーメンスープ。豚骨感はしっかりとしながらもカエシの効きははんなりと、優しい味わいのスープです。

麺は、元祖熟成細麺とありますが、その熟成加減は判りませんが、極細ながらもしっかりとしたコシでなかなかイイ塩梅です。それにしましても麺量が随分と上品です。チャーシューに絡めて頂いていたら、麺が無くなってしまった感じです。

因みにチャーシューは、脂身の無いヘルシーなものながら、シャブシャブ肉の様に薄いので、あっさりと頂くことが出来ます。これならチャーシューメンでも、全然重くない感じですが、如何せんコチラも物量が上品です...　あっという間に完食、完飲、ご馳走様でした！

お店も上品で、なかなかイイ感じなのですが、ラーメンについては正統派京都ラーメンと言う感じで、あまりブレもない雰囲気。優等生的な雰囲気に故にリピートはないかなぁ...　と言う感じです（汗）